“还有育华。”陆茗看向茶釜里那层已经彻底消失的沫浡，“育华不是搅，是‘击拂’。手腕要悬，用力要匀，速度要由慢到快。”

        他看向秦守义那个智能壶：“秦大师直接煮到二沸，看似准，实则不懂变通。”

        “我碾得很细！”秦守义争辩。

        他说得那么笃定，那么细致，仿佛那些失传千年的技艺，不是从书上看来的，而是他亲手过千百遍，刻了骨里。

        “再说碾茶。”陆茗拿起自己桌上那盏茶，轻轻晃了晃，“茶汤发涩，是因为茶末碾得不匀。”

        “碾一圈，停一，扫一。再碾，再停，再扫。这样碾来的茶末，颗粒均匀，煮来的汤才顺。”

        “不同的茶，需要的温其实有细微差别。老茶需要温稍，茶需要温稍低。一律九十度，是偷懒。”

        当他看清老人的脸时，心脏猛地一缩。

        秦守义脸涨红：“陆、陆先生这话什么意思？我这套方法是严格古本复原的，怎么可能有问题？”

        和记忆里，他前世的父亲，有七分像。

        “你这样拼命搅，只会把茶汤搅浑，沫浡结构不稳，自然散得快。”

话，就让他的笑僵在了脸上。

        “孩……”

        旁边有人低声惊呼：

        “不是细不细的问题，是匀不匀。”陆茗摇，“碾茶不能用蛮力，要用巧劲。手腕这样……”

        他的背拱着，比陆茗矮半个，需要微微仰才能看清他的脸。

        陆茗循声望去。

        陆氏集团的创始人，陆家现在的当家人，陆怀仁。

        老人也在看他。

        站那里，微微了气。

        “还有煮。”陆茗换了气继续说，“唐代看沸，不是看温度，是看泡。‘其沸如鱼目，微有声为一沸’。”

        所有人都看着这个一素衣的年轻人，看着他苍白的脸，看着他清亮的睛。

        “唐代炙茶，用炭火，不用电。炭火有‘活气’，能唤醒茶。电没有，炙来的茶，香则香矣，但少了魂。”

        只见一个穿着藏青中山装，发花白拄着拐杖的老人，在两个人的搀扶，缓缓站了起来。

        “先说炙茶。”他走到台边，没上台，就站在台，仰看着那些东西。

        台，李鹤年李老猛地坐直了，睛死死盯着陆茗的手势。

        他说完了。

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        陈老中闪过丝欣。

        咚。咚。咚。

        “末味慢，细末味快，混在一起煮，有的已经煮烂了，有的还没散开，汤自然涩。”

        记者们的镜立刻对准了陆茗。

        他怎么会在这里？宣传稿里没说他要来啊！

        “这时候的，温度大概八十度，适合温盏。‘缘边如涌泉连珠为二沸’，九十度左右，这时候投茶最好。‘腾波鼓浪为三沸’，全开了，这时候的就老了，不能用。”

        目光相撞的瞬间，老人里闪过极其复杂的绪。

        “是陆老爷！陆怀仁老先生！”

        秦守义额的汗越来越多。

        震惊，疑惑，激动。

        老人终于走到陆茗面前，停。

        “还、还有……”秦守义声音发虚。

        秦守义张想辩，陆茗却不给他机会。

        全场死寂。

        每一步，都像踩在陆茗的心上。

        那张脸……

        “你刚才说的那些……是谁教你的？”老人声音微微颤抖，带着丝沙哑。

        全场哗然。

        全场鸦雀无声。

        他就那么看着，看了很久很久。

        所有的镜，所有的目光，都聚焦在这两个人上。

        “说得好！”

        陆怀仁没理会周围的动，他拄着拐杖，一步一步，朝着台前走来。

        所有人回。

        秦守义张着嘴，半天说不一个字。

        就在这时，一个苍老却洪亮的声音从后排响起：

        “但，”陆茗顿了顿，“每一步，都有问题。”

        陆茗没看他，而是看向台上那些。

        林薇薇脸铁青，指甲掐了掌心。

        “投盐也不对。”陆茗拿起桌上那个装盐的小瓷瓶，“唐代用盐花，不是盐。盐花颗粒，化慢，能在茶汤里形成渐变的。盐一就化，只剩死咸。”

        他了个虚握碾轮的动作，手腕轻轻转动。