虞凝霜展示：“这就是之前与各位说的另两样冰。不加乳酥，价格便急降到五十文。也是非常的。”

        更招人喜的是它们被果汁染了颜，一玫红，一浅绿。

        这才真是捧在手里怕碎了，在嘴里怕化了。

        怪不得要卖八十文呢！

        渐渐的，金黄的乳脂凝结，漂浮到表面，被一捧捧掬起，再淋沥、挤压，成了一团团的酥。

        唯独有一个问题――这油酥时是动的金一般，可要是遇到冰冷的沙冰，就会凝结成一层壳壳糊在上面，既不观，也大打折扣。

        和牧民们酥油的方式有异曲同工之妙，总之就是将乳中的乳脂分离、提取来。

        可八十文一份冰，对大多数人还是过于奢侈，虞凝霜便适时又介绍起店里另两种冰。

        饶是如此，好几斤的生乳，虞凝霜最后也只得了巴掌大的一块乳酥，被她如珠如宝地恨不得供起来。

        上就有两三人也了乳酥山，谷晓星赶忙给他们盛。

        为此，虞凝霜便在其中加了糯米粉、自制的绿豆淀粉、乳和蜂蜜，仔细调整，才得到这稠却仍能缓缓动的完状态。

        夏秋之交，正是羊膘壮之际，乳最丰，油率也。

        众人惊诧，原来那乳酥山起来竟这般费力！

        这两种味的冰沙，因一份粉似山，一份碧盈盈似夏山，便一份叫“山如笑”，一份叫“夏山如滴”。

        这样的酥香气四溢，虞凝霜已经很满意。

        她往后厨去而又回，双手中已各托了一个小盘。

        众人定睛细瞧，只见那小盘上也是冰沙之山，但是以果汁果代替了乳酥。

        这些冰晶就是最好的晕染载，将果汁颜自然地晕开，深浅参差，隐映陆离。

        每一种又各用了颜相合的果花切缀。比如那杨梅的，便用了一颗嫣红的樱桃、两片浅粉的桃、一勺鹅黄的黄梅酱，另有几片绿的薄荷叶，实在是好看非常。

        既然失了“酥”这个灵魂，这两份便只是普通沙冰。它们虽没有一整座大酥山气派，然而那一座小山丘堆得圆，还怪可的。

        而后，在将其慢慢加的过程中，虞凝霜一直用一个镂空的木勺对其反复抨打。

        原来那梅红的，就是用的杨梅；浅绿的，则是甜瓜。

        值！

虞凝霜先其将在外静置了一天，直到日西斜，那时油脂稳定上浮，已在表面形成了略微稠发酵、接近为“酪”的油。

        山澹冶而如笑，夏山苍翠而如滴。