老宋抬起，见是老赵，脸上立刻堆起的笑容，又带有一局促。

        支持社区里用心事的小商，也是他经营理念的一分。

        “明白。其实今天也是机缘巧合，那位阿姨和儿媳本就很和气，两个学生也很有礼貌。”店长笑。

        “他家的豆腐，你试过吗？和我们常用的比，怎么样？”苏浩泽问。

        苏浩泽闻言，停脚步。

        “还有，”苏浩泽像是想起了什么，“今天拼桌的成功是个启发。次如果遇到类似的况，在征得双方同意且有空位的前提，可以适当引导尝试拼桌。但一定要把握好度，以客人自愿和舒适为前提，不能求。”

        对面便利店还亮着灯，偶尔有晚归的行人匆匆走过。

        “私买过两次回家菜，豆香味是更些，也扎实。就是品控可能没那么稳定，有时候有时候老。”老赵实话实说，“但他价格实在，而且……听说他老婆不好，家里就靠那个小摊。”

        “好的，我记了。”店长在随的小本上快速记录。

        “老宋，早啊。”老赵招呼。

        从前厅传来隐约的尘声音，是值晚班的服务员在打扫地面。

        夜晚的空气带着凉意，但心里是的。

        老赵脸上笑容：“好嘞，老板！老宋肯定兴。他那豆腐摊能跟咱们苏氏搭上边，对他可是个大帮助。”

        他五十的样，背微微有些驼，脸上是常年劳作风日晒留的深壑皱纹，但神很平和。

        他在围裙上了手：“赵师傅！您怎么这么早过来了？是不是……苏老板有消息了？”

        “所以可遇不可求，顺其自然就好。”苏浩泽也笑了。

        “今天营业额不错，尤其是晚市翻台率比预估的。套餐和单比例也健康。”店长汇报着，“另外还有一个况就是，今天有好几位带孩的客人，都特意提到了婴儿车和很贴心。还有位宝妈问，能不能预订靠墙的的位置。”

        老宋本人正拿着湿布，仔细拭着木案板的边边角角。

        苏浩泽走回前厅，店长已经将今天的初步算来递给他看。

        老宋的豆腐摊在市场最里面一个不起的角落。

        翌日清晨，天刚蒙蒙亮，老赵就溜达到了隔的便民菜市场。

        苏浩泽沉片刻：“这样老赵，明天他要是送豆腐来菜场，你去看一，如果觉得确实可以少量一，先试试个家常的烧豆腐。用量控制一，别影响我们主渠的供应。告诉他，我们需要他保证基本的卫生和品质稳定，如果合作得好，以后可以考虑稳定要一些豆百叶之类的。”

        “老板让我先来看看。”老赵走到摊前，俯仔细看那两板豆腐。

        老宋的豆腐摊他知，在菜场角落，一个老实巴交的中年人，的豆腐确实不错，但估计没有正规的品加工许可和送资质，很多餐馆不敢用。

        材的本地化、人化，往往能带来意想不到的风味和故事。

        他喜这种自然而然发生的好连接，胜过任何刻意的营销。

        摊贩们忙着摆最新鲜灵的蔬菜，铺传来有节奏的剁声，空气里混杂着泥土腥气、生味还有淡淡的鱼腥。

        “互利互惠吧。东西好是关键。”苏浩泽拍了拍老赵的肩膀。

        关上店门锁好。

        填饱了肚，而这些人与人之间微小的善意和理解滋养了心。

        一盏昏黄的白炽灯，两板雪白的豆腐，几摞方正的豆还有一卷卷扎好的百叶，就是全家当。

        苏浩泽一边看着单据，一边：“嗯。对带娃的客人，服务细节要继续持，而且要得更自然。预订系统里可以加个备注选项，让客人提前注明特殊需求，比如需要婴儿椅宝宝餐椅，或者对安静程度有要求。我们尽量提前安排。”

        这话问来的同时，老宋的里还带着小心翼翼的期盼。

老赵回答完犹豫了一，还是开，“老板，有个事……最近旁边菜场那个卖豆腐的老宋，好几次跟我打听，问咱们能不能用他家的豆制品。他说他家的豆腐、豆、百叶都是传统卤的，豆香味足，就是量不大，也供不了太多店。”

        苏浩泽没有立刻离开，他站在苏氏小饭桌黄的灯光招牌，看了看这条已经安静来的街。

        这个市场里已经有不少人在。