“开始吧。”他声音平和。

        “意想不到的惊喜！”

        原来可以是不固定的，它们能通过组合创造全新的验！

        徐，递给他一杯清。

        “好的，我记了。”徐立刻在平板电脑上记录调整方向。

        萧明明看得逐渐了迷。

        他们用小镊取一小块放中，细细咀嚼，受其本的甜度和质。

        徐着一次手套，正将最后一份样品分到碟中，动作轻缓而准。

        整个过程安静而效，只有细微的咀嚼声和偶尔简短的交。

        质酥松，咸甜适中，而那一橘末的加，果然是神来之笔，让风味层次瞬间丰富立起来。

        他看向徐，语气认真却并不紧迫：“你再找找。联系其他产区，或者问问那些有自己晾晒传统的老师傅。不一定非要最大的，但要找到风味最缩、最极致的。这件事不急，我们慢慢找，但一定要找到最好的。”

        有的甜腻霸，有的清香蓄，有的则带一丝不易察觉的陈气。

        像一闪电击中了萧明明！

        两人像品鉴酒一般，先拿起碟，细细嗅闻每一份桂圆的香。

        傍晚，萧明明盘坐在客厅的地毯上，抱着平板电脑，没有再去看最新一期的直播，而是专门翻了苏浩泽早期的一些直播教学合集。

        “二号的甜度很正，但煮后风味失似乎多了。四号的韧度很好，但前端的香比二号弱了一分。”

        苏浩泽舀起一小勺，凉后送中，仔细品味。

        “打破常规的组合！”

        突然，屏幕转到一期果茶的制作。上面有网友的弹幕弹来，其中有一条引起了萧明明的注意。

        小脑袋瓜里以前从未接过如此奇妙的想法。

        苏浩泽的神里没有丝毫妥协，“我们需要找到香、甜度、煮后形态和都达到九十分以上的选手，而不是两项八十五分，两项九十分。”

        不同时间静置的茶、不同搭的果风味

        “这个思路确实新颖。”苏浩泽中赞赏，“橘的品种和燥程度是关键。目前的版本，橘的微苦尾韵稍微明显了一，可以试试用糖渍橘或者陈年陈来平衡一。”

        屏幕上，苏浩泽在教大家如何制作味的时，还会加一些有趣的对比。

不一、形态也略有差异的桂圆。

        “二号和四号，综合表现最平衡。”他顿了顿，用手指轻轻了记录板，“但还不够。”

        “一号……似乎有极轻微的烟熏味，不确定是工艺还是储存带来的。”

        她完全理解并认同苏浩泽的持，这正是苏氏立足的本。

        屏幕的光映在萧明明专注的小脸上，他的睛一眨不眨，仿佛要将那些奇妙的组合公式刻脑里。

        徐抬看他，等待文。

        “五号甜味净，但香气弱了些。”

        苏浩泽站在桌旁，目光沉静地扫过所有样品，神专注得像是在审视一件件艺术品。

        每尝完一种，他们都用清漱，确保味觉归零，不影响一种的判断。

        这话说的温和却特别富有染力。

        “三号，香最醇厚，甜自然。”苏浩泽轻声评价，用笔在旁边的记录板上了个标记。

        这时，旁边的小电磁炉上，一个小砂锅正咕嘟咕嘟地冒着气，里面是试验中的橘猪酥馅料，郁的香中夹杂着一丝清新的橘香气，巧妙地化解了油腻。

        初步盲测结束，苏浩泽的目光落在被标记为“二号”和“四号”的样品上。

        “橘猪酥的测试样本好了。”徐提醒。

        与此同时平板里刚好播放到苏浩泽的声音，有时候，打破常规的组合能带来意想不到的惊喜。咸味能提升甜味的层次，油脂的香脆能与丝的形成有趣的对比”

        接着是品尝。

        他的手指无意识地在地毯上划拉着，模仿着苏浩泽搅拌的动作，完全沉浸其中。

        “七号甜度最，但质偏烂，缺乏嚼劲。”

        徐没有丝毫犹豫，利落地：“明白。我午就扩大筛选范围。”

        【果茶里加海盐跟巧克力，味其实也很不错，如果喜果的，还能再加腰果去。】