最后一工序是黄豆面，将切好的驴打小段放装有黄豆面的盆中，轻轻摇晃，让每一面都均匀地裹上一层黄豆面，裹面薄而匀，就完成了。

        “涂抹要薄而匀，边缘要留半厘米的空隙，防止卷的时候溢。”

        渔夫回答：

        杵与臼碰撞发沉闷的声响，黄米在捣击逐渐变得黏稠。

        蒸好的黄米取，趁着气倒臼中，林蔚挽起袖，持杵开始捣制。

        “红豆要提前泡一夜，大火煮开，小火慢熬，不停搅拌，直到分收，变成细腻的豆沙。”

        “开后再上笼，大火蒸二十分钟，中途要开盖洒一次温，防止表面裂。”

        驴打又称豆面糕，是中国东北地区传统小吃之一，成品黄、白、红三分明，煞是好看。

        “切的时候刀要快，刀要准，切面要平整。”

目鱼问。

        因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒打时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打”。

        她将筛选净的黄豆倒无油的铁锅，小火慢炒。

        “厚度要均匀，大约半厘米，太大容易破，太小裹不住馅料。”

        裹好黄豆面的驴打，泽金黄，散发着郁的豆香和米香，让人垂涎滴。

        “泡米是关键，冬天泡六小时，夏天泡四小时，泡透了才能蒸细腻的。”

        刚好的“驴打”外层粘满豆面，呈金黄，豆香馅甜，绵，别风味。

        涂抹完成后，从一端开始，轻轻将薄饼卷成圆形。

        泡米的间隙，林蔚开始理黄豆面。

        铁锅与黄豆摩发沙沙的声响，随着温度升，豆香逐渐郁，从清淡到醇厚。

        卷好后，用刀将圆切成小段，每段大约三厘米长。

        她一边说着，一边将黄米倒瓷盆中。

        “驴打的黄米得选圆粒的，黏足，蒸来才糯不粘牙。”

        “你将重新住那个破渔舍，而她则成为乞丐！”

        带上钓鱼装备，门去咯。

        林蔚将豆沙均匀地涂抹在黄米薄饼上。

        炒好的黄豆需摊开晾凉，随后细细研磨。

        林蔚的案台上，材早已比例备好，码放得整整齐齐。

        如果是要喂鱼的话，糕比较有引力吧。

        小松鼠在旁边聚会神的记着。

        “唉！”

        “炒到黄豆微微发焦，颜变成深黄就刚好，过火会发苦，欠火则香味不足。”

        清缓缓注，面米粒两指。

        ――――――――

        磨好的豆面过筛，去除渣，装白瓷碗中备用。

        比目鱼说：

        林蔚将好的驴打留大分在桌上给余梦瑶和小松鼠吃，只拿了几个装好。

        林蔚很快决定了要什么，那就是驴打。

        主料是东北大黄米，颗粒饱满，泽金黄。

        然后将泡好的黄米沥分，倒铺着纱布的蒸笼。

        作为馅料的红豆沙，制作同样讲究。

        “她想要我成为太阳和月亮的主人，而她是女主人。”

        经常用有助于健脾益胃、促排、缓解胀，还有通气除烦的功效。

        “回去吧。”

        “捣米要顺着一个方向，力度要匀，捣到没有颗粒，能拉黏丝才算成。”

        搓至面团光有弹后，用擀面杖擀成薄饼。

        捣好的黄米面团取，放在撒有黄豆面的案台上，趁着余温反复搓。