接185章（10）:咸鱼茄子煲+豆豉鲮鱼炒油麦菜+客家酿豆腐(2/14)

        生活是一门艺术，其实每个人都是自己的艺术家。

        把一个个豆腐给填满后，热锅冷油，油热后转中小火，时chun晓将豆腐有馅的一面朝下放入锅中，煎至金黄定型，大概三分钟，豆腐的边缘已经有点焦黄了。

        金灿灿的火候正好。

        翻面继续煎另外三面，直到豆腐表面都略带焦香。

        锅中加1勺生抽、半勺蚝油，再倒入少量清水。

        盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁；最后开盖转大火收汁，汤汁快干时撒上剩下的葱花，即可出锅。

        酿豆腐在一旁焖煮着，chun晓这边也没闲着。

        最后一道菜是豆豉鲮鱼炒油麦菜。

        这菜也是经典菜系了。

        油麦菜生nen，吃起来脆脆的，用豆豉鲮鱼来炒正合适。

        说起来现在预制菜也是泛滥成灾。

        但是在广省想来是没什么市场。

        因为这里大家想要的是新鲜和原汁原味。

        时chun晓打开豆豉鲮鱼，嗯，这不是预制菜。

        毕竟这是大家从小吃到大的味道啊！

        油麦菜洗净切段，热锅冷油先把挖出来的豆豉鲮鱼铲碎，把香味也给炒出来。

        再把油麦菜倒进来翻炒一下，不过一分钟的功夫，大火猛炒，油麦菜熟了，就行了。

        油麦菜炒的时候，永远都只有一个注意事项。

        那就是火候，吃的就是这一口刚刚熟的时候的味道。

        好吃的紧。

        脆脆的，要是炒久了软了那反而不好吃了。

        三个菜做出来很快。

        总时间都还没二十分钟呢，chun晓就全部做好了。

        “来啦，看看今晚的菜符合你们的口味不。”

        chun晓这么说，倒是耳起老师口直眼快，先看到了这三个菜的成色。

        “这哪里还需要试啊，不用吃就知道好吃好叭？”

        时chun晓刚刚只是拿了进来。

        香气就已经四散开来了。

        豆腐酿肉的汤汁还在咕咚咕咚冒泡。

        咸鱼茄子煲的盖子一打开，那个味道直冲天灵盖。

        叫人除了想试试这菜的味道，就萌生不出其他的念头来了。

        桌子上的其他几个老师也是一脸吃惊地看着时chun晓端上来的菜。

        刚刚几个人还在为了自己的艺术追求，争辩地耳红眼热的。

        现在就连刚刚在争辩的是什么话题都已经不记得了。

        大家满脑子想的都是吃的。

        客家酿豆腐。

        任不语可馋这一口太久了。

        但是总也吃不到家乡的味道。

        她小心地用勺子勺了一块豆腐起来。

        这个酿豆腐做的极好。

        凹下去的位置还可以看到肉汁。

        做的大小正合适，一口下去，豆腐的豆香味和里头的肉香在嘴里爆炸开来。

        这豆腐还有点tang，时chun晓刚想提醒一下，谁知道任老师直接就把这豆腐给送到嘴里去了呢！

        这可真是快啊!

        “小心tang！”

        就见任老师已经倒吸了