蒜蓉烤生蚝

        杨大爷在chun晓他们走了之后就没闲着，直接去了窑坊。

        吃饭的师傅早就忙活上了，大家还在回味中午的烤鹅，感慨这烤鹅只怕是这一辈子也就只能吃到这么一次的美味了。

        “你说咱们差的是什么呢？这鹅都是老板养了100天的黑棕鹅，就连这腌制的过程也是一样的，嘿，别说，就连这窑子都是一样的，用的木头都是一样的，怎么大家烤出来的味道就不一样呢？”

        几个师傅百思不得其解，今天也算是又多了一个新鲜的谈资，大家纷纷议论起来。

        杨大爷过来的时候，刚好听到几个师傅说到了这一句，“那还能是什么原因？这问题指定是出现在……”

        师傅刚把这话说完，回头想出去外头喘口气，就发现老板正站在门口呢，慌忙说了句：“老板！”

        其他几个师傅没转过身子来，大家头也没回地说：“你这也真是的，这怎么能怪老板呢！做的不好肯定是咱买的锅啊！”

        话刚刚说完，杨大爷说了：“哪个窑子是今天chun晓那姑娘用过的？指给我看看，顺便，给我拿只烤鹅来。”

        杨大爷一开口，几个师傅立马回过神来了，坏了，这是老板亲自来了，饭店里大家都是没想什么，只是怕偷鸡被老板给发现了扣工资。

        杨大爷不怎么来饭店，来了也是去厨房和前厅还有院子里多，这工坊还是第一次来。

        chun晓说这热他之前还不知道，现在一进来才知道，夏天外头已经够闷热的了，这里烟熏火燎地更是不得了，就像是人住在了蒸笼里。

        这才知道chun晓所言非虚，这里的师傅确实是辛苦了。

        这次他来工坊，一共有两个目的，一个是实地考察一下这里的作业环境，看看是否如chun晓所说，为了师傅们可以长期心情愉快地在这里工作，以便烤出更美味的烧鸡和烧鹅，毕竟美食美味的构成里，也有师傅的心情这一味在。

        另一个则是chun晓给他说了目前窑坊里存在的问题，导致烤出的烧鸡和烧鹅还不够好的原因。

        师傅听老板这么说，领着杨大爷往chun晓早上烧鸡烧鹅饿窑子去了，这窑子空着，倒是保留了chun现早上使用过后的样子。

        杨大爷想用这个来做个烧鹅，看看烧出来究竟是什么味道，再尝尝这儿其他师傅烤的。

        烧鹅很快就拿来了，杨大爷亲自把这窑给热了起来，然后拿烤叉把这叉好了放进去的。

        烧鹅要烤制五十分钟，把火候控制在250度左右，杨大爷坐在窑子前，努力回想着查chun晓说过的所有的秘诀。

        只是烤没多久他就已经汗流浃背了，杨大爷看旁边就放着一把蒲扇，不自觉地伸手就想把这蒲扇拿过来扇一下，但是手快碰到的时候才想起来了chun晓说过这会让窑子受热不均衡，木柴的温度也不好控制。

        于是他把手又缩了回来，又看了看边上的师傅，大家浑身成个水人了，但是因为有他在，倒是有拘谨。

        师傅的脖子上都挂着毛巾，流汗了擦起来方便些，这毛巾一开始肯定是白的，但是不管是什么颜色，现在已经完全看不出当初的样子了，只能看到黑黢黢的一片。

        因为他在这儿，各个师傅拘谨了不少，刚刚他在外头能听到这里头聊天的欢声笑语，现在倒是除了荔枝木滋啦滋啦燃烧的声音，大家偶尔说两句工作相关的，或者外头喊菜的人来下单了，再没人说话了。

        杨大爷也没说，烤鹅不是他常做的工作，对他来说，做这事情就已经需要耗费他全部的注意力了。

        只是他到时完全体会到了chun晓说的，在这工作的师傅是多么不容易。

        50分钟到了，烧鹅出炉。

        杨大爷深吸了一口气，才敢把盖子给打开。

        几个师傅也是第一次见老板烤烧鹅，这会倒是没了拘束，纷纷围过来，想看看老板烤了什么出来。

        “哇！”

        才刚刚拿出来，几个师傅就异口同声发出了感叹声。

        这玻璃皮，这香气，这鹅的品相，这往下低的油……

        不是吧？今天这个窑子被小老板的朋友给施了仙法了？怎么做出来的烤鹅只只都这么靓的?

        杨大爷把这烤鹅给拿出来，放到了盘子里，又看了看刚刚让师傅拿出来的烤鹅，两只放一起，对比明显。

        颜色就不同，他这只的颜色更鲜亮些，旁边的看着暗沉些。

        而且他这只鼓鼓的，边上的看起来那玻璃皮都没那么脆的感觉。

        杨大爷拿了刀来，快速把两只鹅给斩件。

        “你们也都尝尝，看看哪个好吃。”

        老板都开口了，几个师傅哪有不从的道理。

        明眼人都看的出来老板烤得好吃啊！