都等晚上吃饭的时候再吧。

        凌菁活动了一，去了主店后方的切间。

        凌菁把提前让多料智能烘机制成的各种菌，如香菇、肝菌、茶树菇、虫草花、羊肚菌等拿来，温泡发半小时。

        凌菁只滴了一滴，但土豆周都泛起了剧烈的金光，片刻后渐消，表上仍有一层金，像是覆膜。

        菌菇锅底鲜搭，菌提供醇厚，鲜菌提供清鲜，两者结合，能让这种锅底的味更完。

        够鲜，也够味。

        几种最重要的锅底完，剩的事就相对简单了——选菜、菜单。

        小火炒匀至炒红油，酱料和番茄蓉充分合后，她倒了一开始熬好的汤，让味释放。

        「唰——」

        这种神秘材合烤土豆后，好像无视多少，效果统一。

        她检查完灵灵记录的菜谱后，给「菌菇锅底」命名好，伸了个懒腰。

        ═══════════════════════════════════════

        锅沸腾后转中小火，再熬个十五分钟左右，加盐和糖调味，中和汤底的酸味。

        她看了看表，已经午五了。

番茄酱。

        尝过味之后，凌菁满意地了。

        番茄锅要稠，菌菇锅底则讲究一个「鲜」。

        容……让人有些惊讶，但也算在意料之中。

        好奇心驱使她取了一颗烤土豆，用滴取了一儿金，滴在了土豆上面。

        这番茄锅锅底就算是成了。

        在新店后厨一站就是一午。

        尤其是对于普通客人。

        她的中现了这颗土豆的说明。

        火锅店的菜单凌菁不准备挂在墙上，而是成每桌一份的形式，留给每桌的客人单。

        菌菇锅的炒料依旧用姜葱爆香，然后各种鲜菌翻炒，炒到菌菇又收，表面微黄，有锅气。

        建议售价：6666/个】

        ——一颗碧翠种完全磨完要24小时，但凌菁来到切间时，看到等能量心研磨机的料，透明的量杯中已经有了一小层金。

        多再撒一把枸杞，一片姜和一段葱缀。

        随着汤的加，番茄的酸甜涌鼻腔，还混着存在不重的香料味。

        【碧翠烤土豆（用后可完全清除自因此灾变源产生的毒素侵蚀、异能觉醒、同化及迷失等一切效果，并自不再因此灾变源产生毒素侵蚀、异能觉醒、同化及迷失等一切效果，直至用者生命结束。）

        这种番茄酱不是原先世界那种蘸薯条用的番茄酱，而是度较的纯番茄酱。

        「嗯？」

        这个锅底完全可以涮之前喝一碗。

        慢火熬来，让菌菇的味得到充分释放，调味只需要加盐——菌菇本足够鲜，不需要鸡味等调味料，也不要乱加八角桂之类的香料，这些香料的味会压住菌菇的鲜味。

        火锅店的小料台和麻辣串串的小料台也不同，除了分佐料不一样外，凌菁还准备把几种经典的调法整理来，挂在小料台上方让客人们参考。

        这个不急，灵灵的锅底还没炒完呢，火锅店要开怎么也得明天了，刚好她晚上试吃一火锅，把各种菜的增益整理来，成菜单。

        尝过味后，她修正了灵灵的后台菜谱，命名「番茄锅底」。

        凌菁还取了一颗柠檬，切开，往锅中挤了少量柠檬汁，提亮风味。

        泡菌菇的留，沉淀后取上层清，这是菌菇锅的鲜味来源。

        凌菁能够想到，这种烤土豆推后，有多受迎。

        ——吃辣锅底和不辣锅底用的蘸料不同，据材不同的特，还有湿碟和碟之分。

        看看碧翠种磨得怎么样了。

        然后再倒刚才泡过菌的，加足量汤，把刚才泡开的菌也放在锅里。