前面的就餐门店一百平米，后厨跟其他门店后厨面积保持一致。

        店面扩建好，凌菁在系统面板上拉后厨空间来。

        布局凌菁也想好了，直接在系统面板上把购置好的桌椅摆放好——靠墙的窗边利用边角空间摆四张两人桌，卡座沙发设在靠里两侧墙面，每边一组，提升区域利用率的同时也能给两人客一定的私人空间。

        火锅店里四人桌是「主力」桌型，她购了二十张，六人桌购了四张，两人桌四张，卡座沙发两组，还有一百三十把椅——多来的是备用椅。

        所有件设施布置完毕，火锅店初形。

        这样放置既能让各个方向的客人取料方便，也能带动空间度，避开和服务机人的上餐通，防止「车」。

        现在，客人们生活渐渐稳定来，手里的钱也越来越充足，可供休闲和就餐的时间多了，也更有心在就餐期间闲谈。

        吃火锅嘛，呼朋唤友的，很容易遇到某张桌需要加位置的况，这时候备用椅就能派上用场。

        火锅店的小料台当然也是必备件，她从系统商城购两组定制小料台后，将之放置在了整个店面的中后，两个中间。

        火锅店是照其他门店大小扩建的，不同于之前单独购买的普通门店，所有门店统一扩建后，凌菁后续新建的门店都是直接扩建后的面积来的。

        两组小料台挨着，面向两侧。

        共1930积分。

        ═══════════════════════════════════════

        火锅店的餐损耗大，凌菁依旧选择了密胺材质。

        2738积分。

        后厨汤桶40l款、熬煮锅、不锈钢作台、锅碗瓢盆、多台自动切菜机、商用冷藏柜、消毒柜、排烟系统、供给火锅店的效洗碗机和香料研磨机、多料智能烘机、每桌菜用菜单……

        乱七八糟的加起来，花费21988积分。

        涮锅每桌一个，鸳鸯锅40/个，购28个，嵌炉120积分/个，购28个。

能量、果腹，或者单纯为了菜品的增益。

        12的密胺碗5积分/个，购200个，装菜的7寸密胺碟2积分/个，购200个、10寸密胺盘4积分/个，购150个。

        凌菁这样设计是据经验来的，这种大小的门店可形成两侧快动、中间产的布局，两人桌靠墙不挡主通，四人桌居中密集排布提升坪效，六人桌两端拉通动线、避免拥堵。

        还有筷300双、漏勺30把、供给火锅店的餐巾纸十箱，垃圾桶每个分区两个，共12个。

        中心区照四列五行排布二十张四人桌，桌距在15米左右，保证店的主要过人通畅通，四张六人桌则摆在两端，也方便灵活拼桌。

        也是时候把火锅端上来了。

        就餐区是餐厅客人验的心区域，凌菁照中午在笔记本上好的规划购了四人桌、六人桌、两人桌、椅和卡座。