她放了两个香料包
两个汤锅中——这回的香料包是自己绑的。
两个汤桶里都加了足量的冷
,又加
姜片和葱段大火烧开。
当归和板栗温补,山药菌菇健脾,白萝卜帮忙透散,可以排寒湿。
再加姜、葱段和料酒。
凌菁把冷藏着的羊
和羊骨拿
来,在
动的清
仔细冲洗
净。
——菊花枸杞茶、生姜红枣茶和薄荷柠檬草茶。
去腥增香,还可以添加
香味。
中华
博大
深,种类多,门
也多。
等锅开了几分钟,凌菁用温
把羊
和羊骨冲
净,放
两个汤桶里。
系统商城里
售的各种机
都带着
儿神奇。
接
来就让羊汤小火慢炖着,让骨髓和胶原
白慢慢溶
,把汤熬
。
凌菁等羊
温度降
来后,也切成了薄片,放在大铁盆中备着。
汤桶里的羊汤也煮了一个多小时,她把羊
都捞
来。
单个
材可能会有弊益,组合起来倒是可以相生相助。
凌菁盛
一碗来,用勺
舀起,
凉了些尝
中。
大火烧开后,她不断撇去
中的浮沫,去除杂质。
ok,两
汤品准备得差不多,剩
的就是三种饮品。
羊
汤和羊杂汤的主要
材这就都准备完了。
还需要灵魂调料。
她反复冲洗了几遍,才将足量的羊
和羊骨放
锅里。
等
了快二十分钟,两个汤桶里的羊汤开始明显变成乳白
,再把火转小。
白胡椒粉,研磨上。
羊
和羊骨不少,一
锅放不
,两
铁锅都用上了。
都是打野时零元购的。
这回汤桶中
现的浮沫就很少了,凌菁用细网漏勺仔细撇
净,让清澈的汤
着。
避免腥味和膻味过重。
煮开后转小火,加盐调味。
乍一听很贵,但看说明——【香料研磨机(集脱壳机、粉碎机、振动筛分、烘
机等功能于一
,可以研磨各种香料的机
)】
凌菁多花了两百积分,把香料研磨机自动填充和自动放置的功能也升级了。
凌菁在系统商城里买了个香料研磨机——1200积分。
加冷
,
要没过羊
羊骨。
凌菁盖上锅盖,把羊杂
理
来。
两个菌菇汤桶用大火煮开。
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喝完手里这碗汤,她
上橡胶手套,开始
理羊
。
羊肚、羊
、羊肝羊肺等,都清洗焯
煮熟。切好,放到大铁盆中备着。
嗯,菌菇的味
郁,咸淡合适,相当鲜
。
白芷片、小茴香、山奈、甘草和
桂。
所有
材放
汤桶里,再加上厚片生姜,和些许当归。
白萝卜和蟹味菇本
偏寒,生姜和当归刚好可以中和。
汤继续熬,越熬煮越
,但羊
煮太久会烂。
现实里,要把白胡椒变成白胡椒粉工序复杂,但有了这样的机
就简单了。
她买了足量的玻璃罐,把香料研磨机先放在铁架上,让它先工作。
这
汤中除了少量的生姜和当归,其余
材熬煮在一起,刚好能激发
菌菇的「鲜」和板栗山药的「甘」。
一碗汤喝
去,
都
和起来了。
的时候已经有了,还不少。