宋芫也脆坐来，跟着一起剥笋。

        宋芫纳闷，腌笋怎么可能会臭，他随即想到，是酸笋吧？

        笋尖可以炒着吃，面的笋底适合炖煮。

        宋芫背起背篓，跟在她后面山。

        路上，他问婶：“婶，这笋你们怎么来吃。”

        那边已经剥完笋的婶看不过，过去chuachuachua几，把他剩的几颗笋都全剥了。

        他陪着丫丫玩了会，二丫就跑来说：“哥，饭要焖好了。”

        二丫刚刚抱着丫丫去玩，回来就看到满院的竹笋，她眨着睛问：“大哥，我们今晚是吃竹笋吗？”

        宋芫把丫丫给她，起回房拿腊。

        他低，和丫丫大瞪小。

        他夹着嗓音说：“哥这几天忙，不是故意不理你的。”

        婶耐心跟他说：“你回去后，把笋焯一，得要半刻钟吧，这样竹笋就不会又苦又涩了。”

        二丫兴地呼一声，若不是怀里还抱着丫丫，估计已经蹦起来了。

        宋芫猝不及防的，怀里就被了一个小崽。

        笋切成丝，再拍了蒜末备用。

        还好，小家伙不大黏人，谁抱都不哭，夜里也几乎不会哭闹，都是晚上睡前吃一顿，然后一觉睡到天亮。

        婶说：“腌着吃也成，不过得多放盐，不然笋就臭了。”

        腊是他之前从空间厨房里拿来的，还没来得及吃，放了几天，他都差忘记了。

        等觉火势变小了，就把腊放到锅里，慢慢煸油脂。

        回到家，宋芫就把笋砍成几段，放锅里焯。

        酸笋发酵时会散发一特殊的味，所以婶就以为笋腌坏了。

        宋芫切巴掌长的一小块腊，然后切成薄片。

        农家土灶烧菜就是不好控制大火小火。

        虽然宋芫没带过小孩，但他的一些朋友，好几个都结婚了，他们偶尔也会抱怨，孩经常半夜哭闹，吵得他们一整晚都没睡好。

        相比较起来，他们丫丫就像个小天使，太让人省心了。

        这腊也是他特地跑到乡收的土猪，自己熏的腊。

        他背着沉甸甸的竹篓往回走，边看见婶坐在地上，剥竹笋。

        “哦哦。”宋芫应。

        腊的熏香味一扑鼻而来，不得不说，他这位朋友的厨艺是真的不错。

        不过半个时辰的功夫，背篓里就已经装不了。

        于是他问：“能腌来吃吗？”

较，而面的笋，就稍微糙一些。

        宋芫受到了小家伙的开心，想起来他也好些天没陪丫丫玩了。

        腊是用土猪的腊，用炭火慢熏过的，泽金黄油亮，瘦适中，质紧实。

        “哥，你抱着丫丫我去焖饭。”

        婶不耐烦听他废话，将剥好的竹笋往他背篓一扔：“该回去了，别在这唧唧歪歪的。”

        等忙完这些，宋芫就累得腰酸背痛。

        小家伙兴奋地挥舞着双手：“咿呀～”

        他决定回去就把辣椒种上，等半年就能吃上酸酸辣辣的螺蛳粉了。

        婶白他一：“你少气我两句，就谢天谢地了。”

        婶手握着柴刀，用刀往笋去后，由往上轻轻一推，刀一转，就剥来一颗白白的笋。

        宋芫专挑着的笋挖，虽然挖得很慢，但竹林里的笋多得都挖不过来。

        不过他没学过怎么剥笋，动作有些笨拙，半天才只剥了一颗。

        “婶此言差矣，”宋芫一本正经，“怎么说是气您呢，这分明是邻里间的友好交。”

        据说他祖上还是御厨，传来好几谱，现在已经是五六家餐厅的老板了。

        作为博主，他当然知要怎么吃笋，但好像没怎么看过这里的人吃腌笋。

        “还是婶对我好。”宋芫捧着竹笋，一脸动地说。

        锅还是小了，分成几次才把全笋焯完。

        “吃。”宋芫了肩膀，，“你去把饭焖上，今晚咱就吃竹笋炒腊。”

        酸笋可是螺蛳粉的灵魂菜。

        动作极为熟练，可见以前没少这活。

        等锅里的分烧后，就从灶里几柴，只剩一木柴慢慢烧着。

        焯过，宋芫叫上二林一起，把笋切成片，摊在簸箕上，放到院里晾晒。