萧玄弈随手拿起林清源带回来的油纸包,打开,里面是四个小巧的月饼。他挑了一个看起来是芝麻馅的,掰开,尝了一
。香甜的芝麻馅混着猪油和糖,
沙糯,味
郁,就是……对于他来说,有
过于甜腻了。
林清源

,
了谢,抱着自己那包月饼,带着一
香甜的糕
气息,溜达在回惊蛰院的路上,林清源抱着那包月饼,鼻尖萦绕的全是甜丝丝的糕
香。
林清源看了看自己面前那盆深红油亮的枣泥馅,又看看玄八面前那盆堆满了
桃仁、瓜
仁、芝麻、冰糖、青红丝的五仁馅,拿起旁边准备好的、已经醒发好的油酥面团,开始尝试。
“胡师傅说了,帮完忙,这个归我。看在火
的份上,包就包吧!”
他忍不住从油纸包里摸
一个看起来最
乎的,借着廊
亮起的灯火看了看,好像是豆沙馅的。他小心地咬了一
。
两人足足包了一
午,直到两大盆馅料终于见底,手臂都因为反复
压模
而有些发酸。胡大厨验收成果,十分满意,大手一挥,慷慨地让两人在刚
炉、还
手的各式月饼里随意挑几个带走。
林清源把油纸包放在桌上,
了
有些发酸的手腕:“很多很多,厨房里的烤炉一直没停过,
气蒸腾的,都快
不去人了。我和玄八在院
里包的,胡大厨叫了好多人帮忙,可重视了。王爷,每年中秋,府里都这么
闹吗?” 他一边说,一边很自然地走到萧玄弈
后,推着轮椅来到桌边。
林清源看着琳琅满目、香气诱人的月饼,犹豫了一
,五种馅料各拿了一个,用油纸包好。玄八则是目标明确,直奔那油酥
、馅料饱满的云
月饼,一
气拿了四五个,还
地跟林清源安利:“阿源兄弟,尝尝这个!云
的!胡师傅秘制,用的就是上好的金华火
,用蜜糖和酒提前腌
味了,咸中带甜,香而不腻!改天等我得了空,用胡师傅给的那块火
,亲自
厨,让你见识见识我们南边的火
吃法!”
卧房里,萧玄弈刚由丫鬟伺候着换上一
居家的常服,墨
的绸衫,领
袖
绣着银
的暗纹。听到脚步声,他
也没回,鼻尖微动,问
:“包了一天月饼?胡大厨今年到底
了多少?”
这味
……
烈而直接的甜,红豆细腻却实在的
,莫名让他想起了以前在某个全球连锁的快餐店里,那种
量爆炸的“红豆派”。
谈不上多惊艳,但在这样一个秋风渐凉的傍晚,刚
完
力活,吃着这
带着节日气息的甜腻
心,竟也有一丝简单的满足
。他几
吃完,拍了拍手上的碎屑,心
还算不错地走
了惊蛰院。
包月饼倒不算太难。取一小团面,在掌心压扁成
,舀一勺馅料放中间,然后用虎
慢慢收
,搓圆,再放
刻着“福”、“禄”、“寿”、“喜”或者简单花纹的木质模
里,用手压实,然后“啪”地一声,在铺了
粉的案板上一磕,一个印着清晰花纹、圆鼓鼓的月饼坯
就脱模而
,整齐地码放到旁边的托盘里。
每当一个托盘被摆满,背后长
睛的胡大厨就会突然从厨房里冒
来,以与他胖硕
形不符的
捷端走满盘,换上空盘,然后又风风火火地钻回
气腾腾的厨房。
“啪!”“啪!”“啪!”
厨房里,烤炉一直没歇着,
郁的甜香混合着油脂的焦香不断飘散
来,勾得人
指大动,也熏得人有
发腻。
同样的甜得发腻,只是手里的这个,豆沙似乎更绵密些,猪油味更重,少了些香
,多了
朴实。
酥
层次分明,一咬就簌簌掉渣,
里的豆沙馅果然细腻温
,甜度很
,混合着猪油的香气,瞬间充满了
腔。林清源嚼了两
,动作微微一顿。
院
里很快就响起了有节奏的、木模磕碰案板的声音。两人手
不停,一个接一个的月饼坯
被制造
来。林清源起初还有些生疏,包了几个后,渐渐熟悉了之后手
,就变成了一个无
的月饼机
,月饼大小均匀,收
完
,脱模后花纹清晰,速度甚至渐渐超过了对面一开始还炫耀自己“手巧”的玄八。
两人有一搭没一搭地聊着天。玄八显然对府里这个近来“风
正劲”、据说极得王爷“
”的卷
小厮颇为好奇,但问得很有技巧,多是“在王府习惯不”、“胡师傅手艺好不好”之类不痛不
的话。林清源则保持着惯有没
打采的样,问一句答半句,注意力似乎更多地放在手
的月饼上。