李修然便兴兴换上了。

        离家数载，他在边疆时常想念卞厨娘的那鱼羹。

        和父亲弟弟相比,  李承安显得随意许多,  穿着常服便来赴宴。

        啊，好想也长个林小厨工这样的脑啊！

        接着便是叠层。

        老醋六样起来不难，只需将调料汁调好，林霜降拌的是酱油、香醋、白糖、蒜末和芝麻油，滋味咸香酸鲜。

        如此制成的抹茶千层便和后世甜品店卖的别无二致，而且因着用的全是真材实料，味还要更胜一筹。

        吃时先挖一勺肚膛里饱了鸭鲜汁的八宝馅料，等尝过馅料的香，勾起对鸭的馋意，再切鸭鸭来吃，有趣也有滋味。

        今儿是给大郎接风洗尘的日,  虽只是家宴，李游还是一改往日简素，罕见地将自己压箱底的那件织金罗圆领大袖袍给穿上了。

        林霜降不慌，他有法。

        也不知林小厨工是怎么想到将茶团与乳酥组合在一的。

        明明乍看起来不太搭的材，但组合在一，绿白相间纹路层层分明，看了便令人忍不住想咬上一。

        最后一层饼上，他又细细筛了一层茶粉，翠覆着翠，说不的。

        其他五样也都该油炸的油炸，该切块的切块。

        海蜇多，全百分之九十五都是分，海滩上的海蜇若不及时捡拾，日一晒便会化为一摊海，急送来的都是明矾海盐浸制理好的，能极大程度减少分失，保持。

        抹茶粉有了，剩的油也有替代，便是酥——从乳中提炼的乳脂，泽乳白带黄，蜂蜜般黏稠，搅拌打发后能变得蓬松轻盈。

        哥哥：敲碗等饭中

        林霜降其实想说都很好,  李修然建模众,  便是披个麻袋、铁锅也是极好看的。

        虽说海蜇是加急送来的，林霜降却觉着好。

        茶粉、油都已备好，林霜降将面粉与茶粉混合，又加、糖、乳，边倒边搅，使面糊稠而不黏、顺透亮，在锅上煎制一张张圆而薄的小绿饼；酥也拌茶粉打发成抹茶油。

        这糕饼，看着就清好吃啊！

        李修然也好生打扮了一番。

        取一张饼铺在盘里，抹上一层薄薄的油酥糊，一层绿一层翠糊，叠了足足二十层，林霜降总觉得如此才能对得住“千层”这个名号。

        “这件好看。”

        之后便是甜抹茶千层糕。

蜇添到了厨房的购置单上面。

        林霜降尝了尝，觉得完全就是吃了一油。

        后世抹茶是蒸青绿茶碾成的极细粉末，这时候的团饼绿茶泽翠绿，滋味鲜，完全可以替代。

        宴席当日，海蜇甫一送来，林霜降便将此反复浸泡搓洗了，快速焯，之后再斜切成片。

        林霜降挑挑拣拣，终于选了最适的品种，也就是龙凤团茶中的青凤髓。

        羹是用鲈鱼的,  旺火蒸熟后剔去骨,  鱼拨成细丝,  与切得细如发丝的火、熟笋、发香蕈一同用鸡汤熬煮，熬好的羹汤而不稠,  鲜无比。

        门前,  他当着林霜降的面换了好几衣服,  并问他哪件最好看。

        作者有话说:

        选一只的鸭褪去骨，往肚膛里满糯米、莲、芡实、栗、火丁、香菇丁、笋丁、贝碎等等，用棉线扎紧鸭颈鸭尾，上笼蒸熟。

        在一众此起彼伏的嗅闻气声中，老醋六样、八宝鸭和抹茶千层糕先后好，被端着往前厅送去了。

        宋代茶是上至帝王贵胄、至文人雅士都痴迷的风雅活动，林霜降近两年也接了茶，知此时常用茶类以绿茶为主，龙凤团茶、建茶、浙西茶都是主茶品。

        第29章  清明

        第二菜是八宝鸭，也是此时还未现的后世名菜。

        炙碾筛的青凤髓茶粉颜鲜绿，鲜带微甘，无论是泽还是都与后世抹茶最为接近。

        但“都行”这样的答案肯定不会让李修然满意，林霜降思忖片刻，伸手指向李修然最后拿的那件暗花圆领窄袖袍。

        满屋四散的菜香气之中，抹茶千层的清苦香有如一支突起的异军，丝丝缕缕飘每个人的鼻腔，将满院的厨役都俘获了。

        这完完全全是现代甜品了，所需用到的抹茶粉与油也都是在后世才会现。