包到最后，已经可以师了。

        红日葵开，  映墙遮牖，小斋端午。1

        晶虾饺经典造型是“月牙饺”，要求七到九个褶以上才算好。

        杨娘他们也都穿着薄衫，  小孩们手上都缠着百索。

        分茶店人忒多，店铺外也撑了青布大伞，摆了好些桌椅。

        绿豆淀粉和土豆淀粉、木薯淀粉的成分不一样，来虾饺颜会更透一些。

        这些东西都用来辟邪，  盖因五月天气炎起来，  古时称为“恶月”，  容易发生瘟疫等疾病。端午除了纪念屈原，  还有转“恶”为安的意思。

        她瞧着竹编笸箩里整整齐齐漂漂亮亮的晶虾角，心里很兴。

        淀粉面团没有面筋，很容易破，不适宜用擀面杖，传统法是用一把菜刀，双手压着，正时针摁着面剂转一圈，再逆时针转一圈，便成了圆圆的、薄薄的饺形状。

        这几日凉卖得特别好，天气了，大家都更吃凉的。

        她特地将虾饺、炸酱面留到今儿上新。

        大家瞧着那盘里晶莹剔透的虾角，都惊呆了。

        她迅速将剩的也包完了，杨娘先学着压面儿，她很快便上手了，在一旁仔细学着黄樱包。

        黄樱笑，“这可是咱们这菜的髓，保人人见了都要惊叹的。一会蒸来你就知晓了。”

，光了便好。

        她见蒸笼上汽了，忙将虾角放上去蒸。

        太阳辣辣的，得亏她院里那棵桂花树，将个太阳全都遮住了，大家在树底忙碌还有凉意呢。

        冷面又算甚，北宋已经有冰雪馄饨呢！

        宋人过节是很有仪式的，要打扮，穿得面，好些平日里舍不得吃的人家也携家带都来馆。

        “这个不能蒸久了。”黄樱在旁边了一炷短香。

        只是有一样儿，“为何叫晶虾角呢？”

        苏轼有诗云“彩线轻缠红玉臂，  小符斜挂绿云鬟”便是这个。

        她左手托着儿，舀了馅儿，右手大拇指和指着面，只见她快速了三两，旁人还没瞧清楚呢，一个漂亮的虾饺已经来了。

        黄樱抓着宁丫给她簪艾花，小丫不愿意，  嫌弃艾花缠的蜈蚣模样儿难看，想五颜六的绢花，黄娘听见了，大嗓门，  “还由得你了！当心蜈蚣趁你睡觉钻耳朵里！”

        作者有话说：[哈哈大笑]

        早上她在糕饼铺里忙了一会，便到分茶店帮忙。

        可惜老不得空，她真想去逛街尝尝。

        她换了日衣衫，已穿上夏日清凉薄衫了。

        还“百索”，  也就是彩线，  这个后世也有的。

        黄娘踮脚一瞧，“乖乖！”

        香烧尽了，她立即揭开锅盖。

        “这可真好看，我还从没见过这样的兜，这又是新的吃么？竟是虾的！好生金贵！”

        她直咋，这绿豆冰沙北宋就有啦。

        州桥夜市上已经开始卖冰雪凉荔枝膏，  旧宋门外两家有名的“冷饮铺”推了沙糖绿豆、冰雪细料馉饳儿。

        “哎唷！”几个娘惊了，都围着她的手瞧，“小娘好巧的手！”

        她记了用量，之后可以定比。

        众人不由惊呼起来。

        面团和馅儿都好了，接来便该包了。

        这是北宋风俗，  端午这日簪艾花，  有各种草虫、蜈蚣、蚰蜒花样儿。

        她的手是最巧的，除了前三个样不太好，后便越包越好看。

        黄樱笑着给大家瞧了一圈儿，“这还不算好看，蒸来才叫好看呐！”

        杨娘喃喃，“怪叫晶虾角！这可真是晶呐！”

        “哪里不好看了？这个不比那绢花别致呐？瞧，  多新奇！”黄樱倒是喜，她给自个儿簪了两个，  一个艾的天师小人儿，一个是蛇。

        爹将艾草扎的人钉在门上，俗称“艾人”，  娘在屋梁上挂了银样鼓儿。

        第89章  夏蜀葵端午

        将面团搓成长条，切剂。

        -----------------------