当然,也不乏三种酱汁喜
的顾客。
“太
了——老板,我们这桌再来十串!”
要说在海上餐厅的烧烤和现实世界的烧烤有什么不同——那就是新鲜。
另外则是酸辣酱和梅
酱,两种酱都各有忠实
好者。
这些东西都还很贵……一串烤玉米粒都得一块钱。
夏
也没闲着,为两人的烧烤准备了灵魂蘸料。
而现实世界的烤
,新鲜制作的
材已经很少了,大
人都是放在冻库里的半成品,什么冰冻脆骨、冰冻鸡心、冰冻鸡
、冰冻鸡翅,拿
来还得先抖掉上面的冰渣。
同样的一串烧烤,蘸上不同的酱料,又有了不同的滋味——这就是烧烤的
妙之
吧!
烤制的时候,刷上一层油,等到羊
被考得吱哇冒油,凌空撒上一层薄盐。
一串烤
才200贝利,还送卷饼、生葱和生菜,试问那个海上漂泊的人能不
呢~
了一番功夫。
烧烤一蘸,既有辣椒的辣味,又有谷
果的油脂香气,是所有蘸料当中的老大哥。
这生蚝一个有成年男
的拳
大小,破开之后的蚝
也十分饱满,没有一丝腥味。
为了避免羊
的膻味太
,他特地选择了附近岛屿一种放养的特殊牧草喂养的
羊。

串、羊
串都是
午她看着山治
理的,
理好之后便放
冰箱里保鲜,从切割到烤制不超过六个小时。
但这次山治要
的是烤生蚝,生蚝带半边壳放在灶台旁边,用小火慢烤,让
度透过生蚝的壳传达
蚝
里。
等烤到壳里面的蚝
微微收缩,
汁沸腾翻
,加
调制好的蒜蓉酱和煮过粉丝。
享用的时候,
客们最喜
上一大罐生啤,
受沁凉的

过
咙……喝完,嘴唇上方都沾了一圈白沫。
不怪她这些年都不太吃烧烤了。
更别提还有什么猪
、鸡
、鱼
伪装成的蟹棒、撒

——无法避免的科技与狠活儿。
比如山治让夏
帮忙
理的生蚝。
海上餐厅烧烤当中的海鲜才是最最的新鲜。
经典的
辣椒蘸料,蘸料中除了辣椒面和孜然,还有花生、芝麻、黄豆粉和桃酥等,丰富的
料混合打成碎末。
抖上孜然粉和辣椒粉,端
去
卷饼和小葱也好,
生菜也好,都又香又好吃,一
也不会觉得腻。
午才刚从海里捞上来的,烤的前一秒都还是活着的。
这样的生蚝其实很适合直接生吃,很多人喜
它

咙的那份顺
。
这种羊本
的膻味就极淡,更别提他在提前煮制的时候还加
了料酒姜片去腥。