小张恍然，看了一图纸上的三个泥灶。

        昨日她盯着泥灶调整火候，忘了翻面，半炉面包烤成了阴阳脸，被常司言笑像街张大爷家的花脸馒，连晚雾路过都忍不住劝“卫掌柜，实在不行咱先回喵喵曲奇，这面包看着就费劲儿”。

        “借二哥这话，年后开张也能讨个好彩。快过年了还麻烦你们跑一趟，中午我定多备两个菜，炖锅。”

        “怪不得你要我们在后院砌三个大灶，还要比原先云来香的还要大，原是为了烤这个。我跟二刚还琢磨，好好的院砌这么多灶可惜了，云来香本就有了三个灶了，这又添三个。这院采光比云来香的还要好，种些花多好看，院里那几株腊梅就好的。”

        卫锦云见两人满意这味，便笑着回，“是用后院的泥灶烤的，火候磨了好几回才正好。”

球！”

        等炉时，甜香混着蜂蜜味涌来，圆连在一起的蜂蜜小面包外油亮，起来的，轻轻一掰，里的气孔细密，甜香气十足。

        小张接过来咬了一，外先脆后，牙齿陷去时，能尝到温甜香。

        有个裹着褐布包髻的妇人对着朝酒笑，“再给我装两盒芝麻酥，昨日送了一盒给姑，她今早特意打发人来问在哪儿买的，她也要订。”

        桌旁的顾翔正帮着拎心盒，盒里的芙蓉糕、糖糕叠得整整齐齐。

        他嚼着竖大拇指，几就将一整个咽，“这是什么心，跟馒有些不一样。虽也是暄的，但又有些甜滋滋的，外像是与糖球一样有层甜脆壳，有些像是蜂蜜的味。”

        直到这一炉，她面时加了半勺猪油，发酵时又等面团胀到两倍大，才小心地成小团，刷上蜂蜜。烤的时候，她盯着炉的影，见面包慢慢鼓起来，外渐渐泛金黄，赶紧撤些炭火。

        泥灶可不像现代的烤箱一样能虽是调温，设定时辰与火候，纵使得了赵香萍的把握温度绝活，她也尝试了多次，才能将暄蓬松的蜂蜜小面包烤来，比烤喵喵曲奇还要难。

        二嘴里还着蜂蜜小面包，说话糊，“有啥可惜的，灶多说明卫掌柜生意好、能挣钱，比种花实惠多了。上次帮卫掌柜修云来香时，我们就说她这铺准能越越大，这才多久，连张家的铺都盘来了，往后我们说不定还得帮卫掌柜修第三间。”

        这闹的功夫，卫锦云从后院来，手里的盘装了几块心。

        另一人回，“我这盒加了两袋桃酥，我家小最近刻苦，我买一盒给他吃，补脑。若是吃得好，也送送我表家的哥儿。”

        卫锦云又叫顾翔给二人添

        晚雾立刻笑着应，“有呢，我们办卡盒的活动到年底才结束，昨儿好几个老主顾从这儿订了宴请款礼盒，正适合送夫。”

        两位客人凑在一块儿念叨，一人，“我这盒是给亲家的，里有枣泥糕，还有西瓜脆饼。”

        “叫作蜂蜜小面包。”

        前几炉要么是面没发好，烤来得能硌牙，掰开里还是生面粉，要么是火太急，外烤得焦黑发苦。

        又有个拎着书的书生走来，“今日还有办卡吗，前两日有同窗中了里的喵喵笔匣，我也想试试顺备个礼盒，送给夫。”

        这心比拳略小，圆的。外烤得金黄油亮，还撒了层白芝麻，被火烘得微微发黄，贴在酥的表，边缘烤得稍焦，形成浅褐的脆边。

        小张看着这闹劲儿，想起夏日第一次来。那时这还是间破瓦舍，屋漏着光，墙角长着青苔，卫小娘带着两个妹妹和祖母，连睡觉都要睡长条凳。如今门庭若市，心香飘得整个天庆观前都能闻见，她可真是位厉害的小娘。

        她冲二人招招手，“小张哥，二哥，一早冒雪过来辛苦，尝尝才烤的新心。”

        小张咬着糖球和吃灯笼果的二一块衡量门，他们不过才来一会儿，云来香门的风铃已经被客人们掀得晃晃悠悠，里的甜香混着意在雪里蔓延。

        当时陆岚那香葱香面包她是如何来的，竟一次就烤得这样恰到好。她想了许久，也许是香片在作祟，没有了油的香片，单烤小面包，还要让蜂蜜不糊不焦，要更加难。