小甘已咬了一烧饼，咀嚼了几，便辣得不轻，忙喝了两炖盅的好汤，方才平复过来，也是叹，“真好辣味！这东西你们店里倒是要着――往常一碗炖盅便差不多了，现在怕不是要两碗、三碗才能止辣？”

到几个相熟的朋友手里都拿着芝麻烧饼，不由奇，“这又是作兴了什么把戏？”

        “来了！”本在桌前看报纸的掌柜老广赶紧站起，揭开灶上的大蒸锅，白气顿时腾然而，带着丝丝缕缕的味儿姜葱味儿，混杂在一，让路人都不由得了鼻，喊一声‘香’。他用一把特制的铁夹把里的炖盅夹――这炖盅因为常常取用，已经都被夹一个小坑了。

        有了这个饼，小甘便觉得再吃一大碗面线糊有些多了，恐怕耽误了午饭，便转而走到‘财源广’小吃门，叫，“老广，来个饼汤，再来一碟咸菜！”

        这话倒也是，小甘是个好新鲜的，和老陈说了几句，便走到交易所门笑，“诸兄好雅兴――你在这里摆摊，那些兵丁倒也罢了，怎么其余的摊主不来驱赶你么？”

        “是新鲜呢，张家铺那个诸掌柜，逢人便送饼送豆腐脑，你若不吃豆腐脑，想吃面去，他还送你一片酱！”说话的是老陈――也是在云县这里常住的之江商人，他腮帮鼓的，满了烧饼，说话间还有一香气来，手里的饼给小甘看，“夹了他们家新的酱，倒是好滋味――嘶！”

        本白的炖盅是瓷造的，洗多了有些发黄，瞧着却十分净相，老广把炖盅夹在了木盘里，端到小甘桌前，中说着‘仔细着’，一手迅速抓起炖盅放到小甘面前，又揭开盖，一气顿时冒了来：掌心偏大的炖盅里，一块小巧玲珑的饼伏在底，上盖着一个圆圆的荷包，白如玉，黄泛着微红，瞧着令人指大动，又因得小巧而颇有雅趣。

        原本是想去吃面线糊的，自从辣椒来了以后，面线糊便陡然如虎添翼一般，多了不少滋味，有好事者晒辣椒磨粉，虽然售价昂贵，一抖要另外计费，但简直是画龙睛，令人开胃无比，冬日里一大碗肚和和――小甘听虎爷说，在壕镜，有钱人吃面线糊是可以加胡椒粉的，但这东西实在太贵，难以想象和小吃搭，辣椒粉比起胡椒来又要便宜都多了。

        一个之江人，一个泉州人，两人用官话聊着，一障碍没有，老陈笑，“那也要他识得这些人，有这个面，不然他到外发去，还不白给工的人吃了，一瓶一百多文，这便不是百姓能吃得起的东西。”

        原来这炖盅，也是云县这里特的小吃，原本是买活军的堂、酒楼里供应的，他们人多，而且都是各吃各的餐盘，夏天还好，一大锅汤自己打来喝便是了，买活军堂几乎是每日宰猪的，猪骨熬的汤，香的，自己带了油星，再加海带，便非常的鲜了。但到了冬

        诸掌柜拱手笑，“甘兄，甘兄早――豆腐脑吃完了，来个饼？我这也不亏他们的，每家每都送了一瓶辣酱的，你拿了我这饼，去吃面也好，喝汤也罢，只让他们给你加辣酱就是了。”

        “还有这事！”小甘也是笑了，“这个老诸，心就是活泛，好招揽，这不是比在报纸上广告些？还省钱了！”

        小甘是不吃饼的人，闻着香气也咽了吐沫，拿过饼随了谢，此时距离开市还有大半个小时，门两排店面颇了些人吃早饭，一些相熟的面孔手里都拿了饼――看来诸掌柜也的确不是逢人就送，还是送给一些熟朋友，或者有些新来的海商面薄，便没有去讨要。

        他连忙从腰间取了竹筒来，喝了一茶方，“我刚吃了他一碗豆腐脑了，加酱也好吃的，只就是辣，嘶――哈！一瓶半斤一百五十文，也不说贵，我先买了一瓶来，吃着若好，大量买还能讲价，就不知一手是多少斤了。”

        老广从灶另一锅里夹了调羹――餐都用着，是这条街的小店独有的服务――为小甘放盅，又把一个陶瓷瓶放到桌上，笑，“这是刚才诸相公送来的辣酱，甘老爷随意用。”

        终究一桶豆腐脑，一篮饼，能喂饱几个人？耽搁不了一天的生意，还家家都有这辣酱得，难怪商们也还是满面堆笑，诸掌柜这人练达，便可见一斑了，他用荷叶包着手，掀开厚棉被，抓起一张腾腾的饼，用刀从中剖开，又舀了一勺酱铺在上刮匀，‘啪’地合拢了递给小甘，“尝一个吧？”