红薯凉粉，其法很简单，往红薯淀粉里加搅拌，让淀粉彻底化开。之后往铁锅里加，的比例要掌控好，一般来说，是三碗清一碗淀粉。

        白的红薯淀粉，秦劲称之为红薯粉。

        很快，秦安将掌柜的那份小米锅巴送了来，掌柜取走之后，秦劲又摆了会儿摊，将豌豆糕卖完，他收摊回家。

        羡慕。

        今日小米锅巴的数量倒是和往常一样，因为有掌柜抄底，哪怕着雨，秦劲也不怕卖不去。

过来了，他便没有吆喝，而是对着陈掌柜挥了挥手。

        今日继续研究红薯淀粉。

        全家凉粉

        开之后，将淀粉倒锅中搅拌，等淀粉变成褐且有些透明，凉粉便好了。

        小夫郎如此合，秦劲只用了四日，就了红薯淀粉以及红薯凉粉。

        昨日他家的小客栈来了三队旅客，将所有房间都住满了。

        若是照一斤淀粉五斤凉粉来算，那么一斤凉粉的成本价是两文。

        秋之后，有远行打算的人，甭是商队还是普通旅人，不想被大雪困在路上，都是这会门。

        一斤红薯可以二两红薯淀粉。

        很快，安哥儿也回来了，他便让安哥儿过来帮忙。

        这是防止被人琢磨法，一般人听了这个名字，会认为是把红薯磨成了粉。

        经过一晚上的沉淀，和淀粉彻底分层，原本浑浊的清亮了不少。

        一斤红薯两文钱。

        嗯……就先买三斤吧。

        另外一边，秦安门之后，叶妙歇了会儿，便忍不住灶房查看昨晚的那盆淀粉。

        这种吃放凉之后变得有弹，因此秦劲称之为凉粉。

        等秦劲回来时，俩人已经搞了一大盆红薯浆。

        因此，今日不仅买的千张多，他还打算买些小米锅巴，这种小心，希望那些客人喜。

        五斤红薯才能一斤红薯淀粉，也就是说，一斤红薯淀粉的成本是十文钱，这还不算人工费，纯纯的原料费。

        “这么多？看来客栈生意不错。”秦劲笑着。

        秦劲不在家，他便没有动这盆淀粉，而是又拿几红薯用成红薯浆，实验嘛，肯定要多准备一些。

        这就是有铺的好。

        一斤红薯淀粉，少则能五斤凉粉，若是添的多了，也能六斤。

        “还成。”陈掌柜脸上的笑更多。

        秦劲要照六斤去，不然的话，利太低。

        陈掌柜来到摊前，先买千张，今日千张得少，刚才又被人买走一些，如今还余十五斤，他一气要了十斤。