因此启发,再加上魏云舒提议,连带着火锅店在
,以后年终的时候,两个店再各
半成利
给员工发年终奖,至于份额就是
照职位和贡献来了。
包括卤料,一份份都是用小袋
装好的,张援朝可以打开看,但在老卤的调
,味
势必会有
细微的差别的。
……扯远了,继续说小吃店试
的事。
在这个看重质量数量的时代,每一个包
都比较大,面
也不算薄,但很是蓬松暄
,馅料里的油脂渗透到面
里,吃起来非常香。
和之前在白云市摆摊卖卤味不同,这次既然已经有了店面,所以应望就决定把调味
上,葱姜蒜盐酱醋这些都是不可少的,但最重要的还是他的秘制辣椒油,各种调料沉到了辣椒油底,别人想勘破那就不是件容易的事。
员工们听到这事,顿时
呼雀跃,
活的积极
更
了。
,绝对不少了。
忙忙碌碌中,各种东西也相继熟了,应望和魏云舒就组织大家过来试吃提意见。
卤味和
夹馍在应望这里已经算是老行当了,第一锅卤
也是他亲自调的,至于选择卤的东西那也不少,荤的有猪
、猪蹄、鸡、鸭和鸡
,素菜则是海带、花生、莲藕、豆
、豆泡、蘑菇、木耳、土豆、四季豆等东西,种类非常丰富,只是因为今天是试
,因此数量并不是很多。
大家各自忙碌,全
都还在适应自己的新
份,尝试着去跟新伙伴
合。
实习店长巴涛跟在魏云舒后面,看他是怎么协调各方的。
巴涛学的很认真的,升了官,还跟对象在一家店上班,那
觉简直不要太好!
反正原本只是想有个固定工作、拿一份固定工资的杜巧娘听到还有利
分成待遇的时候简直不敢相信,接着就是狂喜,只要店里生意好,那她最后拿到手的钱就会更多啊!
应望对此适应良好,这会儿他在忙着佐料。
店长不必事事亲力亲为,但一定要懂得怎么用人,发生紧急事
的时候一定要懂得变通
理。临危不乱,这才是负责人该
到的事
。
花费时间调好辣椒油,应望又去教杜巧娘
夹馍,这次的
块就没有什么可藏拙的了,毕竟以后每天都需要杜巧娘炖
,必须把她教会。
杜巧娘试调的馅料很多,有纯
馅、猪
白菜馅、芹菜
馅、虾仁玉米馅、韭菜鸡
馅、胡萝卜馅、油菜粉条馅、酸菜
沫馅、豆腐馅等等,数
来竟然有十来种,每一种馅调的都很好吃。
卤香那是真霸
,东西都还没熟呢,那扑鼻的香气就已经钻
了店,勾的人特别馋。员工们早知自己是在吃
店上班,但也没有想到竟然会这么香,这也太香了吧!