看快要临近中午,冯丽荣问陈安:“安哥,中午想吃啥
?”
宏山的目的就是这些香料了,他家里可没有那么齐全,见冯丽荣大方,他当然
兴,连连
。
满厨房里,各种辛香料的气味混合
郁的香气,
一
锅,陈安和宏山直接上手,各自捞了几条
,迫不及待地扔到嘴里边嚼着。
菜地里的豌豆尖和其它几样蔬菜,在
心照
,长得很青翠,看上去


的,用来蘸
火锅,想想都舒服。
宏山对此,赞不绝
:“我回去也这么
。”
“有段时间没有吃火锅了,今天
哥也在,就煮顿火锅嘛,正好发一
汗!”
陈安和冯丽荣趁着灶里的火没熄灭,添加些柴火后,往锅里加了些
烧开,把这些腌制的狼
和香料等东西放
锅里,大火煮了二十分钟,又用中火炖了十分钟,
看煮透了,东西被捞
来沥
。
为了让冯丽荣学会那三个火锅底料的调制,冯祥中和冯学恩在两人结婚的时候,特地带来不少香料过来,陈安都怀疑是不是把他们之前的馆
给搬空了,家中到现在还有不少剩余。
冯丽荣笑笑:“我给你把香料
一
,到时候你带回去。这些
凉了以后,要用罐
封住,平时吃多少拿多少,放在阴凉的地方保存。”
“麻辣味、五香味…啧啧,滋味甜咸适中,这也太香了,越嚼越有味
,还是弟妹厉害!”
陈安跟冯丽荣说过,要用狼
制作
,她这是在
腌制准备。
学习熬制火锅底料的时候,
了不少熬制好的底料存放着,虽然大
分达不到冯祥中的要求,但用来自家吃,还是没问题的,对于山里人来说,其实是非常难得的
味…
在老两
去上工后,腌制两小时的那些
条也差不多了。
渐渐地,他发现两人
事儿都很主动,从不相互推诿。
在冯丽荣去厨房蒸饭的时候,陈安则是拿着筲箕到菜地里取菜。
剔除的菜叶扔到猪圈了,剩
的菜则是拿到引来的山泉
清洗。
剔除的狼骨
,除了取掉狼牙留着外,其它的被陈安用剁骨刀砍小,分给几条猎狗啃着。
然后冯丽荣往锅里加了不少熊油和一些白砂糖,将
份沥得差不多的狼
和香料放
锅里,不停地翻炒,直到这些狼
被炒得很
了才稍微撒了些盐巴,翻搅均匀后捞
来凉着。
专门砍来些竹
,钉制了四个竹框
,将狼
边缘戳了小孔,用麻绳拴着,紧绷在框
上,然后送到仓房里阴
着。
这应该是关键,看着看着,脸上洋溢起微笑,想着以后等把媳妇娶回来,自己也该这样。
宏山坐在屋前的山石上逗
着四只川东狗崽,
睛更多的时候是在陈安和冯丽荣
上打转,他发现两人似乎都不用过多交
,但却偏偏在
事儿的时候
合得很默契。
饭菜早早准备好,等着陈
谦和耿玉莲从队上回来,陈安招呼着宏山,一起在家里用个小泥炉
地
了一顿火锅,一个个吃得满
冒汗,舒服得不得了。
狼
打理
来以后,用酱油、花椒、辣椒等香料腌制着。
冯丽荣则是在忙着准备那些辣椒、花椒、八角之类的香料。
宏山正好也想学,提刀帮忙,
照陈安的指
,将他剔
来的那些
切成小
条。
骨
,一向是它们的最
,各自趴在地上,用一双前爪抱着骨
摇
晃脑地啃咬着,就连四只川东狗崽也停止了嬉闹,将注意力放在那些骨
上,一时间,骨
和牙齿的碰撞声,此起彼伏。
陈安则是四
翻找了一
,
来个小瓦