原本雪白的糯米糊糊,在经过
温蒸制后就变成了一块乳白
的糍粑团。
原先就是炒制过的,就怕放久了没那么香了,稍微一回锅,黄豆面的香气就
来了。
赵叶青被呛了一
之后,嘴里的糯米糍是一
没舍得往外吐,嗓
缓过来之后就吧唧吧唧的嚼了咽
去。
穆奚忙去倒了杯
递给她:“慢
吃,别着急,不跟你抢。”
穆奚正在
理红豆,看到赵叶青动手,忙
:“让你先别
,放十几分钟才能凉
来,正好等我把这红豆
好。”
事实证明用嘴
几
并不能让它的温度降
去,赵叶青手刚摸上就被
得遭不住了,赶忙拿开。
黄
的豆面儿噗的一
就
了
来。
糯米糍微甜,糯叽叽的裹着香
的黄豆面,好吃极了。
赵叶青瞧着着红豆馅快
好了,就把袋
里的黄豆面倒
锅里,将火灶上的蒸笼拿
来,把黄豆面重新炒香。
穆奚
吃甜
肯定是不会拒绝的,抓起一个也裹满了黄豆面儿的就
在嘴里。
“甜度调
的刚好!你快尝尝。”赵叶青冲着穆奚用力
。
正好糯米糍也变得只剩温
,赵叶青伸手
碰之后发现不
了,便抓起面团
成了一个一个的小球。
小球放在旁边的空盘
里,一半儿用来裹上黄豆面儿。一半用来包裹红豆馅儿。
走到旁边也将手洗
净后抓起一个赵叶青已经
好的糯米糍小球,裹上旁边的黄豆面,再递到赵叶青的嘴边。
红豆要
成细腻的红豆沙,最好是用料理机搅打,赵叶青觉得带着豆
的红豆沙,有些许颗粒
也很好吃,就打算直接放糖之后,用擀面杖来碾碎。
经过
压锅压制的红豆,本就已经十分绵
,来回
动碾压后红豆
可见的变成了红豆泥。
把袋
里空气排
去之后,再将
扎紧,摆在桌面上用擀面杖来回碾压。
要用手分割成小块之后再裹上黄豆面。
赵叶青吃了一个黄豆面儿的,就更期待红豆馅儿的,像是包包
似的,将
好的糯米糍小球中间
一个坑,再将红豆馅儿
去。
穆奚
照赵叶青的说法,拿了一个保鲜袋,将已经放了白糖的红豆装
袋
里。
糯米糍
赵叶青把手洗
净,对着碗里面的糯米糍
了
才尝试上手搓
。
不能久炒,香味一
就得起锅。
穆奚将碾压好的红豆馅儿倒
来放在碗里面,碗里又准备了一个小勺
,用来将红豆馅儿舀起来,放到糯米糍里。
赵叶青张
就将温
的糯米糍吃
嘴里,吃的有些急,猝不及防的被表面裹得厚厚的黄豆面呛了一
。