南边还有一种粉，用的是螺丝大火熬制汤底，之发酵之后发臭的酸笋，浇上一勺腾腾的螺丝汤，臭味烈，但，粉面顺，却是说不的麻辣鲜香。”

        猪八戒从没接过火焰曼陀铃辣椒，一时间吃的猛了，张吐来一只小火球，在地上弹了两才消失不见。

        复炸两遍让臭豆腐的外酥脆发，里却是柔还带着孔的灰豆腐，辣椒酱跟香菜末的绝佳搭，加上缀增添的小咸菜，唇咀嚼间自有一满足。

        “咳咳！”

        用臭腐乳调制的独特酱料，微咸微臭，多种材相加，一全新的风味，咬一饱了酱汁的油炸臭豆腐，丰富多彩的多层次味顿时在尖炸开，咙中层层漾开的爆辣，更是让人罢不能。

        “咔。”

        徐米捞臭豆腐块，滤过油之后再次锅复炸第二遍，随后捞臭豆腐块，放在瓷碗里，依次撒萝卜丁，咸菜碎，香菜末，最后睛之笔，是她心调制的料汁。

        他一双黑豆格外发亮，额前升起一层细密的汗珠，被辣的都有些不听使唤，却还记得夸赞徐米的厨艺：

        随着天变暗，锅中油温也渐渐升，等到圆月悬，徐米也准备的差不多了。

        “其实臭也是一味，有臭豆腐，臭鳜鱼，臭苋菜，有南边人把鳜鱼抹上盐，然后用石压在木桶里，等到鱼微微发臭，再用辣椒烧制，臭味虽，可鱼酥烂，味至极。

        “――――”

        猪八戒却是深深一气，把那外溢的香味全大肚中，才取了筷，扒开上面的咸菜碎，夹一片臭豆腐放在了中咀嚼。

        墨玄着鼻把那一碗臭豆腐放在猪八戒前，逃一样溜走了，生怕沾到一味。

        “使者请用。”

        这倒是徐米没听过的，觉取经四人组又真实了几分。

        “滋啦滋啦――”

        猪八戒动鼻，又忍不住咂了咂嘴：

        黑的臭豆腐块在油锅之中慢慢膨胀，周冒无数细细密密的油泡，随着徐米时不时的翻面，一阵说不清不明的香气慢慢蔓延开来。

        腌制两天的臭豆腐取，仔细用纱布多余分，用特制的长筷夹着，一块一块锅油炸。

        臭豆腐为经久不衰的夜市小吃，自然有其独特的魅力。

        芝麻，火焰曼陀铃辣椒面，小米辣，孜然，再加半块臭豆腐乳，两勺生，半碗清搅匀，最后浇上油，一齐均匀地淋在炸好的臭豆腐上。

        “这味竟然又变了，实在是奇妙，臭味儿变香味，嘿嘿，俺老猪从前可没试过这样的吃法。”