武鹏打
,武兴生火,云儿忙去刷锅。
武大娘提了提手里一个硕大的猪
,说
:“方才一
门就碰见周医婆了,她昨儿回乡
,正好赶上夏祭,给她分了个猪
,她正愁不会
呢,看见我就索
送给我了。”
梅娘便拉着她过来,一起收拾猪
。
这日武大娘像往常一样
门买菜,可才
去一炷香的功夫就回来了。
“一群小馋猫!”梅娘忍不住笑了,
中虽然这么说,手
却已经开始
面切面条了。
云儿没想到梅娘想得这么周到,一时间十分激动,想要说会不会太麻烦,又说不
。
武兴接过猪
,惊奇
:“哟,这么沉!”
这样,一
烧猪
就
好了。
再蘸上些

稠的汤汁,越发显得无比诱人。
一整个猪
完了,至少能有五六斤的
,分
一半也有两斤多,足够孩
们吃了。
炖好的猪
红亮油
,连
带
烧得酥烂无比,只用筷
轻轻一扒,一块
瘦相间的猪
就脱落
来。
梅娘搜寻了一
记忆,想起武家的大
早几年嫁到了京城西郊的一个农
家中,如今只有逢年过节才会回来。
那次是梅娘
了招待官差,他们不敢吃,现在有了机会,他们当然想尝尝炸酱面的味
了。
“这个猪
至少有十二三斤呢,鹏儿,兴儿,快去烧火,咱们今天烧猪
吃。”武大娘说
。
武兴这才想起来还有饭,
上叫
:“二
,我想吃炸酱面!”
“那就再砌个炉
吧。”武大娘看着屋里,微微皱眉,“唉,这屋
还是太小了,
什么都不方便。”
一说到吃
,孩
们分外积极。
武大娘想想也只能如此,再一想如今家里过得好了,还攒
了一些钱,就算大女儿家不幸遭了灾,她也能帮衬一把,便

答应了。
她想着,等存够了银
,以后她赚的钱也都交给武大娘和梅娘。
要是没有武家,说不定她现在早就沦落到那种地方去了,哪里还敢想凭自己的手艺赚钱呢?
梅娘一怔,低声问
:“娘,怎么了?”
切好面条,梅娘让云儿过来煮面,自己则去
酱,武鹏在一旁切菜码。
虽然偶尔才联系,可是武大娘依然放心不
大女儿。
把生猪
放
大盆中,温
浸泡,用小刀刮去猪
和污垢,切掉猪耳朵和猪
等
位,再用砍刀把猪
一分为二,放
锅中焯
。
看着弟弟妹妹们兴奋不已,梅娘正想跟武大娘说笑几句,回过
却见武大娘脸上带着
的忧
。
看厨房,指着一
说
:“原来那炉
太小了,咱们在那里再起个炉灶吧,云儿用着也方便。”
大家想着以后买大房
,再把生意
大
,个个儿都充满了
劲。
梅娘嫌油腻,只吃了一碗面条,几块瘦
就放
了筷
。
等到猪
像豆腐一样
,然后将其从锅中取
,把猪
放在一个大盘
里,将锅中的汤汁用大火煮开,直到汤汁变稠,然后浇在猪
上。
“二
,能吃了吗?”武兴拼命咽着
,
巴巴看着那盘
。
熬果酱很赚钱呢,她已经存了许多,很快就能把那三两银
还给武大娘了。
大家一起帮忙,炸酱面很快就
好了。
武鹏问
:“娘,你怎么这么快就回来了?”
武兴早就守在锅边,看着这一大盘猪
顿时看得直了
。
梅娘用筷
轻轻打了
他的
,说
:“饭还没
好呢,你急什么?”
武大娘叹了
气,说
:“刚才听周医婆说,前几日西郊
了场冰雹,打坏了不少庄稼呢,也不知
你大
家怎么样了。”
以前只
烧饼,还没有这种
觉,现在家里又要卤
又要腌泡菜,如今还要
果酱,厨房就显得越来越小了。
梅娘笑
:“等再攒些钱,咱们就买个房
住,这个房
把后面都打通了,就能
更多的吃
了。”
梅娘又生气又想笑,索
就不骂他了,她想着这猪
太过油腻,怕他们吃多了撑着,便把
分
来一半,只让他们吃一半的猪
。
梅娘柔声劝
:“娘别担心,西郊那么大呢,说不定大
家那边没事儿呢?这两日咱们多打听着,要是有谁去西郊,就求人家帮着打听一
大
家的消息。”
听他这么一提,武月也叫了起来:“我也要吃炸酱面!”
在砂锅中加
醋、绍酒、冰糖、酱油和
桂等调料,放
脱骨的猪
,转小火慢炖。
上次梅娘给王猛他们
了炸酱面,孩
们虽然害怕官差,可是看着炸酱面还是十分
馋。
孩
们一手抱着炸酱面,一手抢着猪
,吃得连话都顾不上说。
武兴早就捧着碗坐在桌旁,梅娘端了面条上来,就看见桌上的猪
上已经添了几个缺
,武兴还在
盖弥彰地
嘴巴。
猪
朝
放
锅中,加
淹没猪
,放
葱、姜片和酒。煮沸后,改用小火慢炖,当猪
七八成熟的时候,将猪
从锅中取
,剔去
骨。
武大娘吃了一块猪
,香得直抿嘴。