切文昌鸡虽然没有什么固定的讲究，不过为了让吃货们吃起来方便，也更容易，基本上都是切成大小合适的块状，不会太大，也不会太碎，用筷稍微在蘸碟里面一转就能让鸡都蘸上料是最好的。

要不是楼远舟还在饭，大宝现在肯定是要跑过去拍拍肩膀，以表自己此刻心的自豪，他们宿舍竟然了这么个大厨，实在是忍不住去奔走相告一番。

        【夜晚中一颗明亮的星】

        除此之外，姜末跟蒜末也是不可少的料，就这么小火炒制一会儿，原本看着就黄灿灿的颜很快就变得金黄，蒜香的味合着鸡油的香气，是一种跟炖煮来的香味儿完全不一样的味。

        楼远舟挥了挥手，谁的菜谁来尝，似乎是个很合理的说法，不过现在厨房里也就他们三个，说白了还是近楼台先得月。

        当然，虽然了锅，但是文昌鸡却还不能直接切开，必须要自然晾凉些才好，所以就放在一旁的大漏勺里，静静地等上一会儿。

        光是这大红浙醋他就没见过，在海琴，他见得最多的就是米醋、陈醋还有白醋，这三种的颜自然是不用说的，像是大红浙醋这样的鲜红的着实是第一次见，看着很是新奇。

        “那，那我就不客气咯？”

        这酱汁临锅前，楼远舟又放了不少香菜叶，滴了些小金橘汁，这味一就变得清新了不少，分别盛几个碟中，这文昌鸡也就好了。

        在切鸡块的时候，大宝能够明显地闻到每切上这么一刀，这文昌鸡散发来的味就更郁一分，不会显得太过油腻，也不是若隐若现的香，就是实实在在的味当前，让他不禁想起之前吃过的味。

        小火咕嘟咕嘟的文昌鸡看着温，颜淡淡的，像是没有什么杂质的璞玉，从底汤中捞，大宝在一旁看上一，已经忍不住咽了。

        若不闻味，他怕是要以为这是辣椒来的红油。

        从大学时代持续来的友，有时候很简单，也很珍贵。

        “快来尝尝文昌鸡，大宝，你的。”

        呲着牙笑得很，大宝从来都是不跟楼远舟太客气的，毕竟这么多年的交，嘴上客气两句也就是走个形式，若是真的客气起来，彼此怕是都要怀疑这是有什么事在里面？

        切好了鸡，楼远舟稍稍摆了盘，将文昌鸡块码整齐，远远看上去，颜温透亮，在能看到骨的地方，隐约可见深红，这正是文昌鸡的特，带着些血是刚刚好的程度，不过现在很多地方倒也没有这个讲究，完全还是看个人味如何。

        这煸鱿鱼刚刚锅，另一香气也随之飘来。

        盯着小火咕嘟咕嘟，楼远舟见刚才锅的文昌鸡已经凉得差不多了，就拿起刀切了切。

        此时的大宝已经不需要跟芹菜较真儿，洗了洗手就站在楼远舟后看了起来，毕竟厨艺不好学，但这蘸料怎么相对来说总应该简单吧？没想到，竟然还是要用煮的。

        趁着文昌鸡还在一旁晾着，楼远舟起锅，放了些用油，又加上了不少鸡油，可以让制来的酱料味更加鲜易。

        锅里炖煮的文昌鸡已经到了可以锅的时候，这盖一打开，蒸汽扑面而来，随之带着的香味那是让人怎么闻怎么觉得馋。

        当然，除了材，文昌鸡的味自然还是要取决于制的酱料。随着时代的发展，不是文昌鸡的发源地还是其他地方，酱料的方早就已经有了无数的版本，多半都是会照当地的味行改良，不过今天楼远舟用的还是比较传统的调制酱料的方法。

        这边好的文昌鸡依然如玉，鸡颜看着相当清，不带一丝的杂。

        “原来文昌鸡的蘸料还要放鸡汤啊？我以为就是跟平常的白斩鸡一样，随便放些醋和酱油，再加辣椒和盐之类的就行了。”

        锅里还在小火咕嘟咕嘟，待时间差不多，楼远舟在锅里放了些辣椒酱、大红浙醋以及提前准备好的炸蒜去，由此而来的香气倒是让大宝很是好奇。

        看颜差不多了，楼远舟就往这锅里放了些鸡汤去，继续小火炖煮些个时间。

        “你之前吃的文昌鸡可能都是经过当地改良的版本，蘸料不一样倒是正常，其实觉得味好吃就行。”

        当然楼远舟对于大宝也没什么客气的，以前上学的时候生活费不够了也是大宝接济他的，互相有个什么难都会帮忙。