杨若记得以前在了解中国古文化的来源和时，曾经翻看过古书，最早的淀粉和勾芡之，在华夏起源很早，但是真正被人们用于厨艺一的历史却是很晚。

        知，绿豆粉不易溶于，反倒是红薯粉，大豆分之类的粉，比较适合勾芡油炸。杨若闻了闻，小木桶里的淀粉，正好是红薯粉，红薯粉倒是适合淀粉。

        杨若今天准备的第一菜，便是咸黄焗基围虾。她来后，便看到这边清池里，养着不少新鲜的虾。

        蒲菜估计因为气候原因，生长在欧洲地区，华夏地区像成国是没有这些的，杨若不知这里的厨师都懂勾芡之，还是只有这个王老懂得，于是便问“你们师傅这里的师傅烧菜，都有用这个勾芡，调味么？”

        每个人菜的手势和味都不同。

        还有一个沉淀池，她看到这个沉淀池后，心里约莫猜到了用。过去用手抄了一把，尝了一，嘴角不由浮一丝笑意。

        杨若先将自己带来的半月取四枚黄，将之捣成细沫，备用。

        其实杨若最佩服王师傅得是，他这个小厨房东西的齐备。这里天不但有个巨大的生鲜池，里面养着各类鱼虾。

        杨若听完不由咋，难她竟然碰到，在古代发现淀粉之的第一人？她

        那名弟听了杨若的问话，不由将探了来。随即脸上便有了震惊之。显然她不明白，杨若小小年纪，竟然知这种法。

        关键是她要的焗虾，最主要的材料都齐全，因此起来也方便。

        “此法乃是我师傅独创，也就这里和好来客有。”不过随后他又想到杨若是赵承志带来的，一定在好来客见过，因此也就释然了。

        若是这女孩在以前就见过此吗才是坏事。

        她想着自己今天，本来是要给掌柜的展示，半月的衍生菜品。因此便决定充分利用半月的特长。

        因此才会有，一百个人同样的菜，同样的材，会有一百种味。

就是犯规。

        杨若不怕人围观，也没有要阻止别人围观的意思。可能有人会说她傲，但是她有傲气的资本。

        三千万年前，有人取一种名为蒲菜的淀粉，用来烧菜。后来才慢慢有了红薯粉，绿豆粉之类的淀粉被，人们广泛的使用。不过追溯到历史，最早也要起源于宋朝。

        因为是红薯淀粉，因此本也带了些甘甜，可以为咸黄焗虾，提鲜。

        而且越是新鲜的虾，来的焗虾越好。于是要让王师傅认可她的厨艺，除了要让人觉自己来的东西，人意料。还要让人有惊艳的觉，才能收到最好的效果。

        因此杨若发现在好来客和在这里一样，他们都算守规矩。

        红薯粉的取用过程，其实并不复杂，关键是王师傅，会相这种调味之法，才是难能可贵。

        红薯粉本取于新鲜的红薯，碾磨成粉，然后经过纱布层层过滤，放在沉淀池沉淀，最后将结块的粉尘取，放在匾里晒。日后，就成了大厨们用来勾芡，调汤汁的原始淀粉。

        果然让她在灶台的某，寻找到一个圆木桶，看到木桶里面的白面粉一样得东西，她明白了，原来王师傅竟然也懂得勾芡的原理。

        其实话说回来，东西是死的，人是活得。就算是她让人围观，菜也是需要天赋和悟的。