“哎呦,就添了这么
儿
件,竟就活灵活现的了。”
因为还剩
一
红豆沙,她还特意将其中三个小猪仔
成带馅儿的。
丫
很快带着刘玉需要的东西去而复返:一盆发好的面团,一碗细腻的红豆沙。
除了蒸馒
必备的发面面团之外,还需要一
豆沙。将豆沙跟一小块面团
在一起,得到一坨微微泛红的小块,准备稍后用来
猪鼻
、猪耳朵,以及打着卷儿的猪尾巴。
猪仔嘛,自然缺不了极富特
的小
睛。
面团多
几遍,挤
里面的气泡,这样不仅
更劲
柔韧,而且蒸
来的表
也会更加光
细腻有弹
。
“对了,芝麻!”刘玉一拍巴掌,溅起来好多面粉,“再去要
芝麻。”
也不知是柴火太熏人了,还是那
气过于猛烈,她不知不觉又开始
泪,杀得
睛生疼。
几个丫
和婆
就都拍着手奉承,“夫人
的真是又快又好。”
刘玉摇
失笑,“这又算得了什么呢?”
不
是面团还是红豆沙,都需要很长时间准备,她不想让阳儿等那么久,所以只好临时采买一
。
今天夫人哭得实在太狠太多了,老这么着可不行。
她跟丈夫都是普通百姓
,这么些年一路苦过来的,尤其在西南那几年,洗衣
饭事事都要亲力亲为,蒸馒
这
事,自然难不倒她。
福来客栈算是本地相当
名的一家了,往来的多有
挑剔的客人,多花
银
租借厨房自己
厨也是常事,所以掌柜的还特意单独开辟
来一个小厨房,在里面砌了几个灶
,专门租借给住客们使用。
刘玉拒绝了丫
们帮忙的请求,亲自掐了一
面团
来,加
红豆沙
成暗
。然后,她又将剩
的面团均匀分成婴儿拳
大小,团成略长的球。
小猪仔馒
上了笼屉,大火开蒸,刘玉就在旁边守着。
她用豆沙面团
来一大堆微微凹陷的三角形、略略压扁的圆形,以及细细的长条。
细长条卷一
,蘸
黏在屁
后面。
三角形是耳朵,扁圆形是鼻
,还要用细细的竹签往上面戳两个小孔,这就是鼻孔了。
见刘玉泪
不止,那丫
灵机一动,“侄少爷不也说了么?来日方长,相见本是
喜事,您老这么落泪,岂不也惹了侄少爷伤心难过?”
,但素来很少往
去,外面认识她的人并不多,故而亲自走
厨房时,并未引发什么轰动。
“夫人!”她的贴
大丫
看得心急,“您实在不能再哭了,要
坏
睛的。”
本地虽毗邻长江,但仍属于长江以北,所以饮
兼
南北特
,整
结构非常复杂,馒
、米饭、面条都有,各大客栈酒楼都是常年备着发面的。
她要
小猪仔馒
。
刘玉打发几个丫
婆
去大厨房买东西,自己则亲自洗了手、挽起袖
。
“不过夫人,您与侄少爷长久未见,只这么简单的一笼馒
是否太单薄了,要不要再添几个小菜?”丫
问
。
其实这个很简单,她曾经尝过两回,一问就会了,也曾
过一次给自家孩
吃,但那两个小
星却不大
。
“可不是?”那丫
松了
气,又取了药膏来给她涂抹。
刘玉摇了摇
,怔怔看着笼屉周围升腾的蒸汽,悠悠叹
:“你不懂。”
“你说得对,”刘玉如梦方醒,连忙抬手去
泪,“我可不能哭,那孩
心细着呢!”
他哪里