不过她很快收回目光，端着手里的托盘往外走。

        “这两天，我回家的时候连家里人都问起堂的事！”旁边有本地学接话。

        简雨晴把手上这盆交给简娘，自己又增了新的一盆。在她们的反复搓，盆里的渐渐变了颜，表面更是布满了泡沫。

        小朱娘也忍不住瞧了两。

        “可不是嘛！”

        如今的人们它叫面蚕、团、团圆，也有人将其叫唐圆。

得要命！简娘甚至表示往里加两块老豆腐，那炖来的味怕是不亚于鱼炖豆腐的鲜。

        一张比手还大的烧麦，往里填满满的一勺羊馅。

        只是眨的功夫，简雨晴掌心里就多了一只胖嘟嘟的羊烧麦。

        许久，几人都还沉醉于味之中。

        话音落，周遭附和声此起彼伏。

        最后，还是送去冰鉴保存。

        她手持菜刀，把冻得相对结实的胡麻馅分割成均匀的小块，再用指尖住，轻轻搓成团。

        托盘里的胡麻汤团排列整齐，独特的模样和程让小朱娘的仆役婢女频频侧目，琢磨不这吃的名字。

        等她准备好馅，简云起也把糯米团成长条，切成一堆面剂。

        简娘和儿都净了净手，再上手把烧麦挨个放笼屉里，齐齐端到木车上，由着范石送到灶台边。

        叶生瞧着乌泱泱的人群，忍不住直摇：“没想到有一天，我居然还会挤在堂门等开饭。”

        一摁、一推、一转，一收。

        常有人不得不全副武装，拿着炒菜勺和锅盖当武才敢作。

        简雨晴想起上辈看过的黑暗厨房视频，忍不住笑弯了眉。

        当还有赌场偷偷开了盘，赌一赌谁能争得名。

        趁着草籽泡的间隙，她取蔗糖，往里加稍稍溶解，再盖上一块巾放锅里蒸。

        传播得这么快与退比赛的四名摊贩，以及闹到西市酒楼去的那些帮厨学徒有关。

        直到纱布袋没前面那么粘手以后，简雨晴才叫简娘停。她一手拿勺不断搅拌，另一手往里加着石灰，直至两者充分合，隐约有些粘合的状态。

        四人之中，简雨晴票数最低。

        随着众人动作加快，盆里的羊馅也以可见的速度消失得净净，只剩满桌案摆着的羊烧麦。

        眨的功夫，一颗漂漂亮亮的黑芝麻汤圆便躺在简雨晴的手心里。

        简雨晴捡起一颗面剂，用手指轻轻往里一摁，转一转变成小碗的模样，再往里一颗胡麻馅。

        紧接着简雨晴打开随带着的竹筐，从里面掏一包宝贝来。她把棕褐的草籽倒在纱布里，打了个结稍稍冲洗了，再连着袋一起泡在清里。

        她把汤圆放在碗里，又接着搓第二颗。芳豆和简云起负责第二步，把好的汤圆放在铺满白胡麻的托盘里，稍稍摁实，给汤团穿上一层由白芝麻成的外衣，最后才放到托盘上。

        握拳，褶，收紧。

        只是比赛过半，爆了个惊天大冷门――据范厨以前的帮厨和杂役说，范厨栽了个大跟，以一个无法反超的大比数输掉了比赛。

        西市酒楼的范厨、柳录事家的吴厨娘、方长史家的朱厨娘，还有近期鼎鼎大名的简家摊简厨娘。

        在当，汤圆还不叫汤圆。

        与此同时，早早过来的学们簇拥在堂外，伸长脖往里看着。

        夸张归夸张，但足以证明它的优秀。清淡温，没有多加调料的汤汁像是不存在，又像是存在于任何地方，默默地作为红花之后的绿叶，衬得里的馄饨越发味震撼。

        四名摊贩报了名又取消，自然少不得被人取笑几句。他们面红耳赤之余，连忙把自己退的缘由说来。

        羊馅里加了满满的姜末葱丝，再加上一的花椒。着顺时钟一直搅打上劲后再往里加上胡椒粉和各种特制酱汁，直至馅保持颗粒十足的况又细腻顺。

        蒸的时候，那边的草籽也泡足了时间。简雨晴先准备了熟石灰，又切了放泡着纱布的盆里，而后双手轻轻提拉纱布搓浸泡。

        这般的竞争力度让人咋。

        简雨晴顺带把冻得半的胡麻馅取，准备最后一味：汤圆。

        简雨晴的是带馅的芝麻汤团――就是她没有准备直接以煮熟，而是准备成油炸汤圆。

        当然这事，在她这里不会发生。

        还是简雨晴促了几声，这才让众人醒过神来。他们把馄饨包完，目光一转看向一样早：羊烧麦。

        它多是没有馅的小，多是以汤汁泡之，又或是上米粥或者豆粥一起用。

        其余人也动作起来。

        油炸汤圆在后世，算得上是‘危险’料理。油锅瞬间的温以及汤圆本自带的分都会让汤圆表爆裂，现如同炮弹般的效果。