紧接着斜刀将鸡翅膀切来，鸡、鸡爪放在一边。

        而其中被选中的二十人，有两个等不急了，还有别的事要忙活，就提离开。

        “有的话，回等你们比试结束了，我们去你们那吃啊。”

        反着来夸赞

        看着也会让人大增。

        “好。”许清和的确是在纠结着这一碟的鸡要怎么分去，棠溪说了不用担心。

        棠溪在等冷的时候翻转看了一整只鸡，鸡表面十分紧致，也没有一儿破损，算是完成得不错的。

        “你放心，等你去之后，会有人告诉你怎么的。”

        那样来的白斩鸡是好看，但缺乏了自然的。

        “不过，我们也有小菜，午饭市的时候也会几家常小炒，诸位要是不嫌弃的话，棠记的大门永远迎大家。”

        最后一步则是白斩鸡的调味料，一般是用葱姜剁成蓉状，烧好的油淋上去爆香，再淋上浸泡鸡的汤。

        冷浸泡结束之后，棠溪捞起整只鸡，晾一晾表面上的分后开始斩鸡。

        “就是，你的手艺，我们相信嘞。”

        棠溪只了一只白斩鸡，还好了装盘，而外面有二十三名评委，除了三名评委是坐在一块的，另外的二十名评委都在别，本不可能同桌一起品尝。

        “对对对，我们也去。”

样？

        这样一来，白斩鸡的装盘就完成了。

        相对于大厅的枯燥，守在厨房里看的观众可一都不着急。

        三十分钟很快就过去了，棠溪将整只鸡捞起来放冷中浸泡十分钟，这样能让鸡在预中发紧，等吃的时候鸡就能给人一种q弹又有嚼劲的了。

        许清和转找来了托盘和盖，将白斩鸡送去。

        “只要是你的，什么都行啊。”

        剩的分从侧面剖开，鸡和鸡排分开切成大块，先把鸡排放在鸡脖的两边，后面再放鸡脯。

        再且就是鸡的颜亮丽光泽，没有后世市场中买的白斩鸡那般深。

        棠溪又在瓷白的碟上放上了香菜作为装饰，这样看来就更加完了。

        在南城，白斩鸡可不是随便斩随便摆的，而是有规则的。

        还有不少人有空就等着红烧ru鸽和白斩鸡上来。

        有些客就颜深的，不少商家就抓住这一个要，在鸡上面抹上一层橄榄油再加工一，鸡表面的颜不仅加深了，而且也变得更加油亮有光泽。

        “还有我。”齐天乐不嫌事大，地举起手来，叫喊着也要一份。

        向安平的脸阴沉着，不知是对白斩鸡不满意还是对现场的氛围不兴，总之就是冷沉阴郁得很。

        “好了，你端去吧。”棠溪往围裙上了手，转去看后的许清和，见他面上带着疑惑，很快就想到了问题。

        ――

        要是可以的话，有人认为可以顺着香气飘起来到厨房里面了。

        越来越多的人起哄了，而起哄的话题也开始走偏。

        这空气中飘浮着两种香味，一得渗透来，钻鼻息当中。

        首先要将鸡脖切来，再斩成大块放在碟的正中央，而鸡斩来后鸡嘴向上摆在碟的最前端。

        孙小琴等人只好再从现场选两名观众作为临时评委，这才活跃起气氛来。

        棠溪的眉心微微地皱了一，正开，汇丰楼的白斩鸡也完成了。

        看的棠溪哭笑不得，又见众人涨，只好站起来解释，“棠记现在只是小吃店，很多大菜是没有的。”

        卫景曜淡淡地瞥了一，方才他还想着要是这群人还不安静来，就让人来维持秩序了。

        见过了虾仁粉，又见了棠溪是怎么白斩鸡和红烧ru鸽的，大家都对棠记的厨艺有了一定的了解，纷纷回答着。

        “白斩鸡完后了，你去端。”向安平的音冷冷的，可又无形地带着威力。

        厨房外面的人早就看到了泽光亮的白斩鸡了，不少人都忍不住咽了咽唾，想吃那一碟的白斩鸡。

        看着许清和走远了，棠溪似乎在暂时休息着，有人就开问了，“棠记的，你们家现在有白斩鸡吗？”

        调味料就好了。

        但棠溪从来不会这么，她要的是保持本最好的一面，也要现原中的。

        随后，鸡剁成大块放在鸡脯上面，鸡翅膀切块后放在碟两边，最后鸡爪放在末端。

        “加上我一个啊。”

        在场起哄的人被吓了一愣，也都安分来了。

        距离虾仁粉结束已经差不多一个小时了，还没有看到第二红烧ru鸽上来，不少人都觉得没意思纷纷离开了。