提醒自己了，藏拙有的时候对自己是一个保护。

        随后便将黄瓜切成薄片，然后卷成一卷摆盘中，造型就跟大的一样。

        涨了之后，三人开始耐心地打去浮沫，好这一步之后便能够让它自己慢慢地炖了，时间是六个小时。

        “你们说对了，这是一川菜，而且还是一传统的川菜，至于你们说这是一廷菜嘛，似乎也有儿沾边。”

        料酒爆香之后将炸好的大放其中，加汤、糖、胡椒、酱油、醋、糖、盐。

        季大师将大捞起来之后过了一凉，让它稍稍收紧一，然后取了中间的芹菜。

        哇哦～！

        “小楚啊，时间差不多了，我们准备开始一步制作了。”

        不然的话，搞不好林师傅的一番苦心可就要白费了。

        随后便是要将套在细的上面，形成独特的“叠加”效果，然后切成小结放锅中行炸制。

        “这菜叫红烧方，是以前清的御厨黄敬临发明的，也就是那个研制开白菜这菜式的人。

        “对啊，为什么只将取了来，而且还单独跟这么多的材一起熬煮？”

        “觉有儿像是廷菜啊？过去也只有廷菜才会用这样的法，就是将普通的材你吃不起的样。”

        不过听刘老的意思，难是一由廷菜演化而来的菜式？

        不过就算是这样的话，那也是很了不得了，要知在这京城，廷菜可是还有很大的市场和噱的。

        不要小看这简单的一步，这明油加其中可是会起到画龙睛的作用，会让香味儿更上一层。

        “刘老，林师傅他们是在什么菜式啊？”

        大家看到了之后都纷纷，看来又学到了一招，用砂锅肯定是比用炒锅来要好吃许多。

        “这菜好像很不简单啊？看样这所有的辅料好像都是为了衬托这，这手笔大的啊？”

        “确实如此，似乎没有听说过这菜啊？这是川菜吗？”

        刘老的话再次让大家好奇心都贴到了嗓儿，还真是一廷菜？

        虽然无法分辨真假，但是光是这一个名就能招来很多的客人，这不得不说炒作也是一门艺术。

        一整块的修去了边角，然后切成了四四方方的小块，跟所有备好的材和料一起熬煮了。

        相信开白菜这菜大家都很知吧，所以刚才刘老说跟廷菜有渊源也就是这个意思，大家不要误会了。”

        ……

        大家都以为刘老会直接淋汁儿的时候，没想到他在锅中还加了一儿明油，搅拌了一才给大淋上了这华。

        季大师一看到众人的表就知有些人想歪了，于是便清楚地解释了一番。

        随后再将大一个个地夹起来放在黄瓜卷的旁边，再给它们轻轻地淋上一儿汁儿。

        本来想好好地先给自己造一波势，可是万一这名被曲解了，那就得不偿失了。

        看到众人若有所思，季大师也不破，知他们心中的小九九，随后看了看时间，然后对着楚云风叫了起来。

        金黄之后捞，然后开始炒糖，不得不说季大师的厨艺超，糖炒得刚刚好便了料酒，随后放在一旁备用。

        季大师在上面撒上了砂仁粉和桂粉，淋上一儿花椒油，去腥的同时增加它的香味儿。

        不过当自己看到林师傅他们在错误的路上继续行驶，虽然觉有些疼，但还是装作很兴趣地看完了整个程。

        “上就来！”

        炒糖其实是一门很考手艺的功夫，稍微不注意的话就会炒糊，直接影响成菜的颜和味。

        从这一刻开始，所有人都知这菜绝对不简单，而且楚云风似乎还在其中起到了一个让人无法描述的作用。

        楚云风跟林师傅三人说了一声之后，便上跑过来了，这九转大还剩最后的一步，也是最关键的一步。

        这更是让人燃起了熊熊的八卦之心，此时又不好去打搅他们，只能是跟二老求证了。

        现在很多餐厅打着廷菜的名，无论是真是假，趋之若鹜的人还是很多的。

        大家从一面就产生了烈的好奇心，特别是看到把毫无关系的跟这么多的材一起锅之后，更是无法淡定了。

        创新的法果然有所不同，芹菜的清香味儿很有效地除去了一些大的腥味儿，而且也将自的香味儿浸了大之中。

        又学到了一招，特别是鲁菜的厨师欣喜若狂，这一招简直就是神来之笔，今天果然是来对了，这样的技巧可不是人人都会的。

        而就这么一个看似很简单的步骤，在场的所有鲁菜厨师就是没有一个人过，但是在这一瞬间都明白了过来。

        煮制一会儿之后，将葱姜给捞了来，随后开始慢慢地收汁儿，当汁儿红收了之后，就到了最后关键的一步。

        季大师此时放了一个砂锅上灶，加了一儿油之后，葱姜爆香，再加一儿花椒和辣椒行煸炒。