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第89

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        等待腌味的几分钟里,顾与眠也没闲着,一边燃桌底的炉,开始油锅,铺上他寻找过用来代替烤纸的某种纸,在表面再淋一层橄榄油。

        韩式烤的蘸酱是灵魂,远远不止看上去好看或者好闻这么简单,但这三言两语是说不清的。

        小雪豹十分满意地抬了抬巴。

        放特殊真空压装置里,可以缩短腌製时间,腌製一会儿就能开烤。

        这样调来的蘸酱泽郁亮,凑近还能闻到苏打甜味和香四溢的爆炒姜末和辣酱味。

        小雪豹和熊猫宝宝都有一个午没见到顾与眠,此时黏人的很——小汤圆的表现更直接亲昵,小雪豹则是不经意圈划自己的归属地。

        【粉扑扑:我好像也看到了,有气,太犯规了吧!!!好像是玫瑰,和眠眠莫名的很】

        很。

        就是在这时腌製完毕,锅也到恰好。在更多人发现以前,顾与眠先轻咳两声引了大家的注意力:

        虾仁照例是开背去虾线即可,别的素菜都是洗净控了的。

        【用187874:我是新来的,主播费这么大工夫蘸料什么?有这工夫早开始不好吗?】

        也许是炉的时候动作有大,顾与眠的领歪了些,锁骨上半个暗红玫瑰。他很快就发现,扯了扯领。

        顾与眠在市面上找到味不那么重的辣椒酱,此时把辣酱和料酒、适量芝麻酱调在一起,加一小杓砂糖,和适量香油拌匀,再把切成薄片的雪花卷码其中。

        蘸酱则是番茄酱辣酱、盐。顾与眠把姜蒜末爆炒了一才和香油一起加蘸酱中,最后还加了三杓甜气泡调味。

        【矿里有家:嗯??我刚刚看到了什么?!眠眠有纹吗?】

        “来调一一会儿的蘸酱和腌酱。”

        五花切片即可,顾与眠切的片比正常稍厚一,这样烤来会比较鲜又有嚼劲。至于级雪花,则是先去除血块筋膜之类的不可使用用,逆着纹路切成很薄、约三指宽的片,再用刀背轻轻拍打使质松。

        【粉扑扑:哇,这个蘸酱好好看,闻着也香。】

        顾与眠看完后只是笑笑,并没有回答这个问题。

        “腌的酱和蘸酱的主要都是甜辣。”

        “基本没什么需要理的,我们来把五花和雪花切和腌製一就可以了。”

        顾与眠怕它们到跑乱碰材或者酱汁脏自己的爪爪。他脆把熊猫宝宝抱起来放到双膝间,又把小雪豹捞起来卫衣领了揣着,自己巴抵着小雪豹冒来的小脑袋。

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