这也就算了,来德鼎楼的客人也带了些挑剔,说德鼎楼这也没有那也没有,还叫什么
档餐厅,还什么米其林,不如
脆别开,卖轮胎算了。
还有一些没打电话说取消,但中秋节当天人直接没来。
客
量跟另两家形成了鲜明对比。
她不解,秦荣望同样不解,什么时候多了那么多
吃鹅
的人。
德鼎楼这次属于是吃了个哑巴亏,前面两家把消息瞒太紧,他们什么都不知
。
德鼎楼若真有本事也能把客人抢回去,可他们不能,因为江南宴和涠洲国际用的是钟意当招牌。
其实德鼎楼同样有上新菜,如果在这两家没跟钟意合作的
况
,德鼎楼几乎能与江南宴打成平手。而涠洲国际一个酒店,餐饮竞争力是不如他们两家的。
……
而与江南宴一街之隔的德鼎楼便有些不好看了。
这时秦正博走了过来,对童玉珍说:“我之前已经找过他了,他不会答应。这件事的
源还是
在钟意
上,我计划去一趟h市,跟钟意面谈一
。”
童玉珍其实很不解,就两
鹅
而已,事
怎么会变成这个局面。
从昨天开始,秦家,包括德鼎楼所有分店,都
在一种低气压的氛围中。
拿之前的碳烤乳鸽和葱油说话。
当然,真想吃,也可以花钱
,这价就
了,基本只适用于包厢。
没能提前订到位置的就直接来排队等,江南宴和涠洲国际也不会往外赶客,只要不影响已经预订了位置客人用餐就行。
又在中秋前一天突然让客人试菜,广而告之,这就是摆明了想抢客人。
一日,也就是昨天,
店的客人只要想吃,都能买到一小份烧鹅或火焰醉鹅。
总之,现在德鼎楼难了。
温声说
:“我回许家一趟吧,本来也该走动走动。再问问凌恒,看能不能通过他去买到
方。”
秦家今天是没心思过什么中秋的,秦荣望和秦正博都是一个电话接一个电话地不停,忙得连
都没时间喝。
排队的人一多,门外就变得拥挤,尽显生意火爆的场面。
一天江南宴和涠洲国际新推
了中秋鹅
套餐的事就在小范围传开了。
保密工作
得好,营销手段用得非常棒,把德鼎楼欺负到几乎没有还手之力。
至于有什么最低消费,这压
不是问题,之前的烤乳鸽套餐他们又不是没吃过,吃得起烤乳鸽,就能吃得起大鹅。
话不好听,但说到了要
,德鼎楼现在就是空有名
,客源被大量抢走,不提能不能保住
一次评选三星级米其林餐厅,就是经营也会
问题。
可以说,中秋节当天的座位,除了留给贵客的包厢外,其他位置全被当天来吃饭的客人订完了。
从江南宴和涠洲国际放
大鹅套餐的消息后,德鼎楼就接到了好多取消预订中秋座位的电话。
那个惊艳的视频相当引人注目,极
引力,谁看了都想尝尝。
几次事件,秦正博也被磋磨了一些锐气和自傲,钟意一个毫无
基的普通人竟也能撬动他们秦家的生意,确实让人刮目相看。
连童玉珍都接到了不少询问的电话,全跟那两
用鹅
的菜有关。
不说像以前一样,力压江南宴,只要中秋当天的上座
况不要太差就行。
童玉珍为他端了一杯温
过来,然后走到后面,为他
摩
缓解。
也有人想外带,但被拒绝了,大鹅不接受打包外带,只能堂
。
吃过的客人反馈相当好,当场就要预订明天的位置。
但多
了大鹅,局面就完全变了。
江南宴跟涠洲国际还在官方账号上发了钟意
火焰醉鹅时,酒烧鹅
时的视频。
他们既想知
为什么消息能瞒得这么好,又想知
要
什么才能改变现在的局面。
“面谈?谈什么?谈那不争气的东西为什么要找人撞死那个厨
吗?”秦荣望拨开童玉珍的手,满是嘲讽地冲秦正博开
。
或者说多了那么多有钱人,一顿五六千的基础消费,还是有许多人蜂拥而至。
有问题的是,每桌只能吃一样鹅
,二选一,也就意味着
次还得订
一次的位置。
秦家
秦荣望挂断电话坐在沙发上
眉心,满脸都透着疲倦。
新上的两
鹅
都是钟意的拿手菜,尤其是火焰醉鹅。
好笑的是,别人在涨价,而他们德鼎楼推
了福利套餐,就希望能引来更多客人,挽回一些
量。
可要挪用德味集团其他的收益来填德鼎楼的亏空也不现实。董事会那一关就过不了。
德鼎楼是卖得贵,可每日支
成本也非常
,如果不能盈利,只凭餐饮这边的收益支撑,也支撑不了多久。