至于巷那家，打听了一圈也没见说护城军把姜棠的摊砸了，心里失望极了。但后姜棠都不摆摊了，她也没办法，总不能让人去姜家抓人吧。就只能安安分分在家里猫冬，不过还是经常去外看，一直盯了半个月，再没见姜棠再来摆摊，这才歇了心思。姜棠少了半个月的生意，少赚了几十两的银钱。不过，刘大郎这两天把熟客都通知了，新铺在哪儿，有上好的酒，而且菜品的价钱不变。油锅底三钱银，菌汤锅底五钱银，其他的菜也没变。不过原来菜样少，新铺多加了好几样。粉条、木耳、虾、小酥……价钱不便宜，但绝对比不上赢天。至于熟客会不会过来，姜棠觉得会。虽然给了汤块，但姜棠觉得，家里吃火锅，比不上外的味。她的麻酱是自己调的，里面有芝麻花生碎，还有蒜蓉等各种各样的调料。还有虽然锅底一样，但是她买的是尝过好几家选的最的羊，最鲜的鱼，味绝对是上乘的。所以尽送了汤块，熟客也会去新铺吃。这一天一天过去，姜棠专心铺里的事儿，终于等到铺好了，第二天原本计划着开业，结果天上又飞起了雪花。雪的并不小。街上没什么人，左边卖果的铺还有右边卖杂货的铺全都关了，姜棠也不知今天到底还开不开。若是没客人，开业显得冷清。告诉的老顾客今天不一定能赶过来，本来天就冷，着雪就不想门了。等到中午，姜棠还犹豫着，却见有人在门板上敲了敲。敲门的那人后还跟了几个，就这么一瞅，有四五个人呢。刘大郎和这人熟，就是第一天摆摊时他领过来的第一个客人，“是您啊！老板，来客人了！”姜棠也来迎客，“您先屋等等，我们铺上开业了。”招牌上还挂着红布，刘大郎在雪地里放了两挂爆竹，姜棠用细竹竿一挑，红布落来，写着姜氏火锅的招牌就了来。姜棠起名字没花太长时间，原是想着叫锦棠火锅，可有占锦棠居便宜的嫌疑，就作罢了。爆竹在雪地里噼里啪啦响，着雪也没哑炮。姜棠对这一桌客人：“今儿着雪，给您这桌送一盘羊。”一桌客人也是客人，租金和帮工掌柜们的工钱都是月结的，姜棠不想放着亏银。这一桌一共六个人，原本屋里有地方，可客人觉得在外一边赏雪一边吃更有意境，就让帮工把桌挪到了外。六个人一个锅底，要的是鸡菌汤锅，羊和鱼都要了不少，还要了两盘白萝卜。另外要了两壶酒，六个人围着桌坐了一圈，手伸到炭炉边烤火。等锅开的时候，客人对刘大郎：“知你们开业，就赶着饭过来了，别看雪，就雪天吃锅才痛快。”吃东西有讲究，天吃饼，夏天吃凉菜，冬天就得吃乎的。所以，别看今天飘着那么厚的雪，却是吃锅的好时候，这种肚的吃，就适合雨雪天吃。刘大郎应和了几句，“那几位爷慢慢吃，我在这儿给你们放个炉烤火，省着冷。”这边客人刚安顿好，又来人了。这回是顺着香味儿找来的，这边几条街，就火锅店开着，显极了。一个中午，客人虽零零星星的，但没断过。铺前的雪扫净又覆上一层，好像在给火锅店盖被。门前那条路没人打扰，但多了好多脚印。铺里面外面都闹非凡，外面天光雪光映衬着屋里的烛光，真的给冷冬添了一丝意。卖的最好的是菌汤锅，滇南的菌的确鲜。姜棠这边的菌菇还够卖一个多月，若以后生意更好了，还卖不上一个月的。不过她已经跟顾见舟边的松林说了，说是过阵菌菇就能送过来。这事儿松林敢打包票。滇南灾虽然有所缓解，但百姓们仍没有生计，吃喝都发愁。顾见舟寄回来的菌菇只是很少的一分，还有许多人采了菌菇卖不去。没有油炒的菌菇并不好吃，他们缺的是粮。如果姜棠能买回来，也算是为滇南百姓事儿。姜棠不急，材都够，铺就慢慢开着。后院能住人，给铺里的掌柜帮工住。姜棠不会常过来，偶尔来一次查查账就行了。铺里的田掌柜是盛京本地人，原本是另一家酒楼的掌柜，后来酒楼开不去了，田掌柜这才到姜氏火锅店来。一个月工钱一两银，附近酒楼饭馆的掌柜都是这个工钱，并不算低。

了钱先给家里孩连着自己的棉衣棉被换了，原本男人还对她把爹娘送回老家有怨言，现在看日过好了夫妻间又和睦起来。晚上职了会去街上接王氏，把车给推回来，两人谁都没提把老人接过来的事，反正王氏把话撂了，若是再把小的接来住，就和离。百善孝为先，赡养老人是不得不的，但别人的孩，轮不到她养。