之后两天，她都在专心的写写画画。

        掌柜的话，就是算账，平日许沁玉肯定要在后厨掌勺，顾不上前台。

        还有画桌椅板凳跟柜台的样式，到时候需要木匠来肆打柜台。

        许沁玉专注的写着画着。

        姚氏把锁匙交给许沁玉后就离开了。

        隔胭脂粉的女掌柜，已经知晓前两日过来问她的小娘把隔铺租了来，过来见了，就见那位小娘趴在柜台那里写写画画，她也没打扰，只是忍不住摇了摇离开了。

        她又去铁铺定了几张规格不同的铁锅，另外还有铁板和平底锅，都定了些。

        剩的也就是快开业时候买材这些。

        许记府。

        至于肆的名字，许沁玉打算沿用她在现代的私房菜馆名字。

        铁锅那些也差不多需要二十两。

        就这样都用掉了一年的铺租金，上剩余一百四十多两。

        成哥儿现在还没法独自掌勺鱼的。

        许沁玉还没离开，她得看看肆需要添置多少东西，还有客堂这边的桌椅板凳都要重新找木匠打，柜台已经很老旧，她也准备重新，后厨的厨，这些都要清楚。

赚钱。

        之前推车时，夏家嫂给许沁玉介绍过一个木匠，姓，木匠手艺不错，所以许沁玉继续找了他。

        肆的名字叫许记府，许沁玉也一致问过家里人的意见，都说大气好听。

        哪怕以后成大酒楼，这个许记府依旧可以用着。

        忙到亥时，许沁玉才睡。

        肆的地面铺着青砖，就不用换掉，青砖就好的，就是窗牖有些破旧，会让木匠帮着修缮重新刷漆。

        许沁玉打算这一个月争取让成哥儿把鱼红烧鱼和鱼炖豆腐都学会，熟练。

        这些桌椅板凳加上柜台，木匠告诉她大概需要一个月的时间。

        卖完鱼吃过暮后，许沁玉又着油灯继续她的写写画画。

        因为肆装修加上置办东西，还有列吃单都耗费功夫，恐怕得一个多月肆才能正式营业。

        这时代刷漆可不像现代那些调制的漆，都是纯天然的，没有任何污染，还要底，磨砂，各种繁琐的工序，所以刷漆的工艺贵。

        当然，开肆还得找跑堂的小二，两个就差不多够了，小二不仅跑堂，还要洗碗刷盘这些。

        木工三十两。

        虽然不是第一次开店，但心中的紧张和喜悦都不言而喻。

        当然，不可能指望有彩瓷，这个贵的离谱，就是普通的白瓷，这样又得花去大概十两银。

        两张大桌，可以接待八，九人的圆桌，六张四人长桌，还有角落里的一张二人方桌。

        这年，律法可能没现代社会全面合理，但惩罚会重很多，一般人都不愿意去衙门。

        但是招专门的掌柜就有些浪费，家里有闻氏跟宁儿，她们平日包的话，也不是日日都，是有不少闲暇时间的，所以收钱算账的掌柜，许沁玉打算问问闻氏跟宁儿，她们要是不想掌柜，才会招人。

        两人都把契书收好，姚氏笑：“以后许小娘有什么要帮忙的地方可以去寻我。”

        许沁玉，把五十两的租金付给姚氏。

        总之上的银是够用的。

        她要的桌椅板凳虽然不是比较名贵的木料打成，但因为要刷漆，就比较贵。

        许沁玉这写写画画就一个多时辰，看着要回去鱼，这才意犹未尽的把东西收了带回桂花巷。

        柜台的话，因为要重新装，她也给设计，柜台是个u形，后面可以打成柜阁，柜阁上可以摆放一些酒，柜台上就平日算算账，也不用太大太宽敞，柜台整个小了许多，可以让客堂显得宽敞。

        刷了漆的桌面不容易把饭菜的油脂渗透去，不然桌面怎么都是油腻腻的。

        契书一式两份，两人都手印，这样这份契书已经备法律效应，不用去衙门盖章的，以后任何一方反悔违背契书，都可以凭着手中那份契书去衙门状告的，一告一个准。

        另外还得置办厨，厨里各类铁锅可是大。

        许沁玉也在上面过手印。

        她设计的桌椅板凳的话，三间门面的铺可以容纳九张桌。

        回去后，许沁玉鱼，成哥儿也旁边帮着。

        契书上面的条件并不过分，姚氏快地手印。

        所以肆的名字就决定来。

        东西都画来后就是找木匠活。

        给过租金后，她上还有一百九十七两的银。

        就连各种碗跟各种盘都是她重新找瓷窑定制的，花样也是她画好的。

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        许沁玉，“一个月时间足够的，正好我还要置办其他东西。”

        姚氏写收据，两人上手印，许沁玉收收据，心中松了气。

        许沁玉待在肆，趴在柜台那边写着要置办的东西。

        桌椅板凳跟柜台，还有窗牖的修缮大概就要三十两银。