h国泡菜不加防腐剂，

        泡菜卖到国外，国家可以退税，相当于不用交税。国的咸菜种类太多了，再加上国人只有吃早餐才会吃咸菜，竞争相当激烈，价格不占优势，未必能。但是用机生产泡菜，h国，他们的优势就很明显，是个非常好的选择。

        苏以沫提醒她，“如果到国外，必须通过人家的检测标准。像是用脚踩咸菜肯定不成。”

        还有冰箱、洗衣机都是如此。

        腌泡菜需要料、清洗、脱盐、拌料、调味、杀菌、包装等步骤。需要用到的机分别为：蔬菜分拣机、辊清洗机、气泡淋清洗机、多功能切菜机、脱盐机、脱机、搅拌机、真空包装机、巴氏杀菌机、震动沥机、风机等等。

        苏以沫当即就，“那就半机械化。”

        苏以沫倒是替她想到一个好主意，“妈，其实你可以腌泡菜。”

        起码电设备就是截然相反。比如现在的电脑，又慢又卡，还很笨拙，但是一台最低也要八千。但是二十年后，三千块钱就能装一台置很好的电脑。

        张招娣睛一亮，“可以啊。”

        但是用“脚”踩不讲卫生，细菌也会超标。

        想要中国外，苏以沫觉得最好的办法就是工业化，严格照标准。

        张招娣一愣，“泡菜？”

        最终她买了蔬菜分拣机、气泡淋清洗机、震动沥机、风机、蔬菜机、巴氏杀菌机和真空包装机。

        苏以沫却不这么认为，“如果你是为了盒饭，本不划算。只有很少一分的人为了买咸菜才专门买咱们家的盒饭。你需要打开市场。”

        传统腌白菜选菜要选棵大、梗多的，摊晒脱要风，而不是晒，腌制要一层盐一层菜，用“脚”踩，要大力地、不停地踩上2到3个小时，不留空隙，才能腌制均匀，更味。（来自新闻）

        张招娣一愣，主打一款咸菜，确实可行啊。她想都不想就，“当然是雪菜了。咱们从老家拿过来的雪里蕻，卖的不错。许多人都吃。”

        苏以沫觉得可以针对购买，于是她就问张招娣，“妈，你先选个咸菜种类，然后以它作为主打对外销售。然后再针对购买机。”

        “对！”苏以沫给她讲h国那边的人非常喜吃泡菜，三餐都吃。他们国土面积小，白菜价格相当贵，“如果我们腌的泡菜国h国。可以赚到外汇。”

        这些机设备自然也是一个理。它们的价格远比二十年后要贵很多。

        只是这几样就将她的钱全掏空，但是她还需要建个冷库。如果建造气调冷库大概可以储存三至四个月左右。

        腌菜种类多样，有腌芥菜、腌白菜、腌萝卜、腌雪菜等等。腌菜的步骤不一样，需要的设备自然也不可能一样。

        张招娣抓耳挠腮，用机代替人工有优势吗？有，但是并不明显。因为现在人工很便宜，机却很贵。两者一块腌咸菜，成本差不多。

        张招娣钱不多，一套程设备，她都买不全。像泡菜不需要大规模切菜，多功能切菜机就可以省了。

        苏以沫看着妈妈记录的设备，各式各样，比如：蔬菜气泡清洗机、蔬菜沥风机、蔬菜机、切菜机、杀菌机、咸菜丝搅拌炒锅、咸菜拌料机、真空包装机等等。

        至于脚踩咸菜这种安全隐患，苏以沫觉得本不会引起大家的重视。因为国现在的生活平很低，大家以填饱肚为先，还真没法计较卫生问题。比如许多人腌制咸菜会上脚踩。甚至认为有了脚臭才能踩香味，脚越臭，踩来的咸菜越香。

        腌制一款普通的咸菜至少需要购买五个以上的设备。也就是说全买不现实。

么多钱。”

        国国外对泡菜要求并不一致。比如国外明确规定泡菜中不得添加防腐剂和焦油素，但中国却允许添加。此外国外还规定在总重一公斤的泡菜中镉量不得超过0.2毫克，而华国却没有此规定。（来自校闻）

        别以为90年代所有东西都比二十年后要便宜，这是错误的观。