厨房的员工原本对这个外来者还有几分排斥，可是看到叶秋的刀工之后，就一个个没话说了。

都是打菜打饭的。”

        “咦，今天堂的饭菜怎么那么好吃？”

        中午十二。

        绿林市政的职工到了吃饭的，很多人都跑过来堂吃饭。

        厨房的员工前都是一花，就看到叶秋握着菜刀开始飞快理起鲢鱼起来，随着刀花笼罩而过，鲢鱼上的鳞片便像是脱衣服一般，掉落了来。

        他以前当过炊事兵还真不是，大锅菜这方面熟练的。

        有不少员工惊呼。

        “嘿嘿，蔡总，刚才我跟你开玩笑呢。”叶秋哈哈一笑，“不就是几百号人的饭菜吗？包在我上！”

        哗啦。

        叶秋一愣：“额，那等一谁菜？”

        蔡雅嘴巴一翘。

        “这是‘鱼蜕吧’？”

        这会让她逮到机会自然不可能放过。

        叶秋摇摇：“不要。”

        “不信你自己尝尝。”

        “为什么？”

        叶秋只好了后厨，换了一厨艺服装，然后在厨房里面忙活起来。

        哼哼，以前每次叫你这犊来家里面菜给我吃都不行，今天总跑不掉了吧！

        “好快！”

        堂的员工都是一个个倒凉气。

        叶秋哼了一声，手上却是没停，继续理完剩的几条鲢鱼，然后将其剁成碎块，全放大锅当中翻炒。

        蔡雅目中透奸计得逞的神，得意：“小村长，你不是想承包堂嘛？一手让我的员工们开开，也方便你承包堂不是？”

        她也没吃过几次叶秋的饭菜，就上次在云芳华家里面吃了一次，可谓是对叶秋的厨艺记忆犹新，早想再吃一次了。

        “愣着什么？快到饭了，还不快活？”

        蔡雅珠一转，忽然笑嘻嘻：“叶秋，要不你上呗。”

        没几分钟，很快就将一份红烧鱼块菜烧好了。

        红案和白案就是厨师的一种不同说法。

        蔡雅心里面却是这么想。

        因为叶秋的速度太快，当叶秋把鲢鱼理完之后，那鲢鱼甚至还动了几，以为自己没有死。

        叶秋站在厨台面前，一条鲢鱼放正在砧板上面。

        排菜员看了一时间，原本以为要半小时呢，没想到只花了十分钟就搞定了，连忙安排一菜给叶秋。

        众人只觉得前一闪，菜刀划开了鱼肚，一都不拖泥带。

        “好厉害！”

        忽然间刀光一闪。

        “那是什么？”

        “呃，这味……真的太好吃了！”

        “那我这堂承包给别人了。”

        “我以前听赵伟平的时候听说的，有厉害的厨师清理鱼鳞的时候，能够到保留鱼的完整，就像是蜕一样！”

        鱼鳞甚至连成了一片，像是鱼蜕了一样。

        “堂饭菜有什么好吃的？”

        红案主要指菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。白案则是面的，擀面条、烙饼、心的。

        叶秋翻了个白，低声：“蔡总，这可是几百号人的份啊，不得累死我？”