苏沁一脸为难：“关大叔，我怕一会儿把你房给了。”

        关老儿不客气地使着苏沁，让她过去活。

        每一样工，他都仔细说了用途。

        开了门，关老儿指着那些工一一介绍着，“你看，这是泡粮桶，那是手刀，这是端撮，醅桶……”

心的放置了起来。为了这些工，他专门腾一间房来。

        蒸酒料需要的时间很长，不过这次准备的料不多，蒸上一个半时辰便可以了。

        “接来就等它发酵了，现在天，一天四五天就行了。等四五天之后你再来，我教你蒸酒。”

        洗好后，苏沁又照关老儿的吩咐，打了把米泡上。如今天，只泡了小半天，糯米就已经完全泡开了。

        “关大叔，你那酒曲匀我一呗。”

        关老儿猜到她可能想回家折腾，倒也不小气，从曲砖上了一块给她，“这可是好东西，你别给我泼费了。”

        关老儿无语了，“你起开吧。”

        关老儿得意一笑，“没听过那句话？教会徒弟饿死师傅，我要是不藏私，我那酒坊早八百年都开不去了。”

        苏沁听得津津有味，原来酿酒这事，光是工都有这么多！

        关老儿自夸完，从曲砖上取了些酒曲来，用净的擀面杖擀得细细的，然后均匀地拌在酒料里。

        苏沁也没多说什么，人家用心血积累来的经验，凭啥毫无保留的交给她？今天这个法对她来说，就够用了。她回去学着，肯定也能酿酒来的。

        再把拌好的酒料用一个大缸装好压实，中间掏个窝来，再把封上，放到温度正好的地方。

        苏沁讪笑两声，“这个真不会。”

        关老儿哼笑一声：“就这么酒料，用那些家伙什，还不够费事的。给你看的这种法自然简单，真正酿起酒来了，你就知啥叫手艺了。”

        苏沁嘶了一声：“关大叔，你这藏私藏得好理直气壮啊。”

        不过有一样东西她可没有。

        把蒸好的糯米饭倒来摊凉，关老儿回屋拿一块曲砖来，然后得意地对苏沁：“知为啥我酿的酒比别人好吗？原因就在这酒曲里。曲是酒的魂，曲若不是好，这酒你再怎么酿也没用。”

        苏沁眨巴眨巴，“就这么简单？你的那些宝贝家伙什一样也没见用上啊。”

        苏沁也不糊，让月月自己蹲在一边玩，上前接过苞米，打了井，把米洗净。

        刚酿来的酒纯度很低，必须要经过蒸瘤才能得到度较的酒。

        关老儿不敢置信地看着她：“你连个火都不会烧？”

        本来他是想让她学，但是想想自己这房也值几个银，要是真被了，那可真是亏大了。所以他决定自己烧火。

        关老儿指挥着苏沁把米倒专门用来蒸米的容里，又让她去烧火。

        关老儿把工讲完，转去了些糯米过来，“过来，把这些米洗净。”