“蒸饺想漂亮，儿得比饺薄一儿，且不用中间厚，两边薄，一样薄厚就行……”

        羊是徐樱凌晨就起来炖上的，八宝粥也是不到五就上锅熬，豆腐脑儿是昨儿新买来的豆浆熬了一整夜的，这会儿徐樱已经把蒸饺馅儿调好了，教会杨花儿怎么擀包饺，就去打卤。

        现在这饺馆儿里人人都向着徐樱，就算她说不对劲儿来，她们也肯定维护她，毕竟她们又不懂货好货坏，还不是徐樱说啥她们都信？

        可转看到杨花儿，又丧气的放弃了。

        在此之前，她就在饺馆儿里帮忙。

        她们这边准备，外面班的工人们听说饭馆儿开门儿，都兴兴的赶过来了。

        说话间，纪茹芳已经笑眯眯把豆腐脑儿端上来，旁边跟一个焦圈儿，上免费的酸菜黄豆，一上就是一整套！

？难不成她为了多用几天，以次充好？

        今天徐樱教她蒸饺。

        北方的豆腐脑儿带的是咸打卤，徐樱昨儿买了不少货，晚上就把黄花菜、香菇、木耳都泡发起来，这会儿一个个切成丝，再取几片，等锅了，也不用放油，连同八角去，翻炒两，猪油就来了，再把切成丝的菜都扔去，加酱油、盐糖炒香味，倒泡菜用的，就能盖上锅盖慢慢炖着了。

        有的听说有新玩意儿，看看原来是八宝粥和豆腐脑儿，首当其冲个豆腐脑儿，还振振有词的说：“你们不懂，这打卤最考验厨的手艺，好厨来的打卤跟咱家里的就不是一个味儿！”

        徐樱的上好，上学的名额还在等上面的批复，纪茹芳准备午再去找纪三儿，好歹把三轮车先要回来。

        正好杨花儿前后都跑，人多就会忙不过来，乐的多留在后厨跟徐樱学两招。

        有的就冲着脑来的，见着有，立一碗。

        不过如今这油，尤其是猪油可金贵，供销社都没多少，所以徐樱连夜就给焦圈儿面上抹了两层猪油，只用只平底锅，锅里放一层底油，慢慢的煎来，然后往炉膛里一挂，等着它慢慢烤熟。

        等着吧，等客人吃坏了，她们就知谁才是靠谱能的人！

        “呦，懂行，齐整！”那人看着惊讶不已，哈哈大笑的夸：“难怪说是京里来的厨，这一整套，市里人都不一定见识过！”

        这样的焦圈儿比直接炸来的用油少不说，吃起来简直比刚炸来的还酥脆！

        这时间，她看了看杨花儿包的蒸饺，虽然不熟练，倒也都不难看，就去焦圈儿了。

        焦圈儿在他们这里又叫糖油饼，就是红糖抹在油条上，成个圈儿，到油锅里炸来的。

        李玉华踌躇着，要不要告诉纪茹芳？

        她这么想着，心反而没那么坏了，一边记账，一边用看傻的神看着杨花儿和纪茹芳的忙活。

        徐樱今天的菜单是：脑、羊汤、八宝粥、豆腐脑、台蘑蒸饺、焦圈儿，还多了两样小菜，一个是酸菜黄豆，免费的，一个是收费的，凉拌羊脸。