“桂兰，不要烧太大的火，烧小一些！”

        周素素嘟着嘴，小声解释到。

        火势太大了，容易炸焦。

        只有烧小火，耐心一些，慢慢炸，才能得到香酥可的炸小鱼。

        炸一次鱼，就要用掉一个星期的油量，普通老百姓，是绝对舍不得的。

        但是对于苏念来讲，完全没有这个困扰。

        穿越荒年老太之随带着小卖  第121节    -

        李桂兰和周素素姑嫂二人，被炸来的香味引诱，连连吞。

        “慢儿，又没人和你抢！”

        苏念耐着，一条一条的把小鱼裹上面糊，又放油锅里。

        说话的功夫，苏念就把小鱼又倒回了锅里。

        等到小鱼炸的金黄后，苏念用竹漏勺，把小鱼都舀了起来。

        哪怕是用来当喝，也永远喝不完。

        因为她的小卖里，有大堆的用油。

        搅拌均匀后，就成了面糊。

        弯腰了许久的苏念，直起了腰，满满站了起来，活动了自己早就僵的四肢。

        在炸鱼之前，苏念要先把这些鱼腌制一遍，去除鱼的腥味。

        “呼呼～～好！”

        在大兴王朝，老百姓们几乎不吃油炸的东西。

        等到锅里的油，开始冒白烟了。

        然后把鱼抓匀，保证每一条鱼都能充分被腌制。

        “来，尝尝看！”

        伴随着“滋滋”声的，是油炸的香味。

        用一个大碗，倒适量的面粉，加上几颗野鸡，适量的盐和。

        “现在还不行！我还得再炸一次！”

        “谁叫这小鱼这么香呢！我忍不住了嘛！”

        二人也懒得去拿筷，直接用手捻了一条小鱼，就往嘴里送。

        “来，咱们一起端去，现在就把这些鱼给炸了，要不然明天事多，肯定来不及！”

        在苏念的吩咐，李桂兰已经开始生火了。

        大约半分钟好后，又用漏勺舀了起来。

        不是因为追求健康，而是因为要节约用油。

        苏念往锅里倒了不少的油。

        那香味，是那么的香诱人，瞬间就在厨房里飘散开来。

        苏念再次把鱼倒了大盆里，加生姜、葱段和盐。

        见着锅里已经装不了，苏念不再加小鱼。

        苏念把炸好的小鱼放在了周素素和李桂兰的面前。

        时不时的用筷给锅里的小鱼翻个面。

        保证小鱼全上都裹满面糊后，再放油里。

        周素素的嘴唇被了一。

        “娘，我能尝一个吗？”

        苏念招呼着周素素和李桂兰一起，把一大框的鱼，一起抬了厨房里。

        周素素馋的不行，看见苏念捞起来了，就像立吃一个。

        油温升以后，把小鱼再次复炸一遍，小鱼才会更加的酥脆。

很快就把一大盆小鱼理完毕了。

        苏念把小鱼从大盆里取来，放了竹筐里，搬到了灶台上，方便自己炸鱼。

        苏念拿起一双筷，夹起一只小鱼，放面糊里。

        苏念好笑的看着周素素。

        “终于完了！”

        趁着腌鱼的功夫，苏念开始调制面糊。

        竹筐里，堆了满满一大框。

        面糊一放油里，就发“滋滋”的声音。