现在一看可选的猪这么多，所有人都松了一气。

        【这个节目果然没有想象中的那么狗，和一般电视节目的综艺看上去有相似，但是完全不一样。】

        火候差

        【我也是，我本来以为很多人都不得不拿别的位红烧呢，就连我这个外行都知，红烧最好就是用带五花。】

        他把台面收拾净之后，就闲的开始观察四周选手的度。

        还别说，都闹的。

        有那么几个选手甚至直接省略了炒糖的步骤，还有不用砂锅炖，直接用铁锅烧的。

        方悦言简意赅，底的选手闻言却是大分都皱起了眉，特别是位置排在后面的，恨不得能时光倒，早上五就过来占位置。

        就是不知哪种扣分少了。

        等到师承颜去选的时候，师承颜才发现，赛委会在这个环节还没有那么狗，因为摆放着这些的地方大分放着的都是五花，只是比例上的细微不同而已，少数几块不同位的大概也是想照顾也许有特殊法的厨师，就算刨去这几块不一样的，光是五花就不止四十块，反正是绝对不会现有人不得不使用纯瘦五花的况，除非是他自己想这么。

        红烧煨到什么程度，师承颜一就能看来,  毕竟后厨天天。

        生手熟手很明显就能看来，别说是专业的评委了，就是弹幕都能看哪些人游刃有余那些人捉襟见肘。

        不过像他自己这样不紧不慢的倒是大多数，有的也许慢儿，但是步骤一问题也没有，好坏就得看评委最后尝过之后了。

        炖红烧的一般在后厨有条件的时候师承颜会用汤,  不过现场没这个条件只能退而求其次的用清代替。

        这都是他惯了的步骤，没什么难度，就是因为在比赛现场会显得氛围紧迫一些，就连师承颜这么好的心态也不免受到影响，无意识的加快的作的速度。

        红烧的是有讲究的，大分都是要求瘦相间，如果不能选到合适的，那么上肯定是会有一定的差异。

        当然，最绝的是一个炒糖翻车的，一加去，那个糖浆崩的到都是，就算是灶台之间的间隔这么远，都差祸及周围的邻居。

        就连位置比较靠前的师承颜也是意识的皱了皱眉。

        【是啊，没有撕的火朝天的选手，只有火朝天的灶台，可能很多人不会喜，但是我就喜这种踏踏实实的风格。】

        作者有话说：

        那几个省略了这个步骤的选手看这样也是松了气，他们的糖掌握的不好，与其翻这么大的车，还不如省掉。

        这差异也许一般人吃不来，但是这些评委不可能吃不来，就这不同说不定就能直接淘汰掉一位选手。

        非常谢大家对我的支持，我会继续努力的！

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        师承颜领回自己的之后，就果断的开始从理香料，然后把烙过猪的五花和葱姜一起锅焯，撇去浮沫之后才把焯好的捞。

        因为红烧的法种类真的很多，所以师承颜对于别人的法也好奇的。

        不仅仅是选手，刚刚规则来的时候，弹幕也被吓到了。

但是却是猪上不同位置的，挑选你们需要的就好，选择材的顺序同样是照先来后到的顺序，你们的时间只有两个半小时，我宣布，比赛正式开始！”

        第34章  千评加更

        最近几天几乎是跑步冬天，大家要多注意保啊！然后鱼香丝包真的好好吃，但是我这么多年只在之前公司的楼吃到过，然后本就没在其他地方见过。

        师承颜的红烧这个时候已经放到砂锅里面开始小火炖了。

        【本来以为这个比赛会像是那些综艺一样为了节目效果而忽略这本还是个厨艺节目呢！原来是真的让大家选瘦比例不一样的五花啊，吓我一。】

        好在炒糖这个环节翻车还是有的救的，还没放去，把锅理一还能从再来，那位选手大约刚刚是有些急了，实际上本的平应该是没问题的，重新开始后稳住心态，第二次倒是一次成功。

        ――

        好在汤也是锦上添花，用清也不影响味。