周扬得意洋洋：“你们这就不知了吧，是烤箱，老黎用了烤箱。”

        “扬，你是不是错了，我不信这是烤箱烤来的。”

        于是黎初舒服地躺，看着其他人认真翻炒，唯恐一疏忽就对豆沙造成不可挽回后果。

        翻炒地差不多后，就加糖，然后继续翻炒，加糖后豆沙会变，需要再炒一两分钟，继续加麦芽糖，她的这种油比较少，豆沙比较，利用麦芽糖增加豆沙的黏，炒匀之后她用净的勺挖了一小勺尝尝味。

        队长紧张：“嗯，嗯。”

        “好圆！”

        李伟光觉自己的脑不够转了，仔细打量那豆沙包：“这外表瞧着也不像是烤来的，一都没焦呢。”

        “是啊是啊，上蒸笼都不会蒸发膨胀破坏外表吗？”

        之后就是和面，这个她太熟悉了，就连周扬和队长开始熟悉，渐渐能说一些面的步骤和作用。

        “好圆好圆！”

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        这个破机还是当初她买来打猪松的，不过后来有了周扬就不用了，现在正好又派上用场。

        锅加油，将剩三分之一和打碎的红豆一起倒锅，豆沙泥中能吃颗粒，会更加好一些，用小火翻炒，不停地翻炒，大概要炒十五分钟，那么多豆沙泥翻起来还累的，不过这对于黎初来说不算什么。

她将红豆倒碗里挑去杂质，然后倒洗净，她洗过一分后，剩的就交给周扬和队长，因为她用的量大，用压锅不合适，取的是是大铁锅，所以红豆要泡一段时间，可以减少煮的时间。

        煮熟之后锅还会剩一，豆已经非常烂，稍稍一压就会变为泥，趁倒滤网过掉，再自然放凉，取三分之二的豆放破机里打碎。

        黎初不是第一天开店，丽镇大家的味她很清楚，又补了一糖和盐继续翻炒就可锅。

        其次的客们也和周扬他们一样发慨，因为这个包真的圆极了，表面还没有褶，光得像是石，瞧着就跟馒似得。

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        等豆泡好以后，倒锅中倒三倍的，接着就是开始煮，这些步骤没有技术量，交给其他人就好。

        等最后豆沙包的成品来，他们都发了惊叹：“好圆！”

        可谓是真真的白白胖胖，原本白胖的蟹黄包和它一比，都成了弟弟，不够圆啊。

        于是――她将这步交给了队长，“技巧就是左右翻炒均匀，记得翻过来后压一压。”

        “我的天，这是法吗，怎么到这么圆，还没有包的痕迹浑然一的？老黎你该不会忘记放豆沙，就了馒来吧。”