现在时局安稳了，许多香料都有农人特意种植，价格比往年低了不少，不过也不是小摊这样用能用得起的。

        大河先拿起来的是孜然豆，他之前还疑惑孜然到底是个什么东西，这会儿嗅一嗅后他就醒悟过来，这唤孜然的东西其实就是安息茴香。

        “想来这小摊生意真的很不错，不然也支撑不起来这样大的香料用量。”大河指了自己要的招牌豆和孜然豆，心里暗暗想着。

        炭火炉上密密麻麻全是要烤制的豆，整整齐齐排列着，一面儿要是烤好了就顺着一个方向一路翻过去再接连撒上调料，调料瓶“刷刷”几抖动，撒去大把调料也丝毫不觉得可惜，场面很是壮观。

        他们漕帮常年在上，吃惯了鱼虾河蟹，对北边儿盛产的羊吃不大习惯，往常就算有北边的客人上船也只拿手的鱼虾，倒是从未用过安息茴香这事。不过大河是个很痴迷厨艺的厨，之前安息茴香送到他手里以后他研究过一段时间，还是觉得这调料要搭着羊大火烹制，把羊的味和调料味一同激发来才好吃。

        漕帮负责运，大河在船上了许久的厨，他样貌不好却手艺尖，也算是白巡倚重的人才，要是有什么金贵的客人路上多是他在招待。所以大河见惯了各香料，价值千金的香料在他那里不算什么，却也没见过如此犷地使用香料的手法。

        因为这烧烤炉很长，一批又一批的豆一次大量被烤制来送到客人手里，所以小摊前虽说随时堵着，一直有许多人排队，却只要等一会儿就能拿到豆。

        大河也是如此，他旁是两个西域来的客商，眉大、鼻深目，上也包着巾，把材大、脸包得严严实实的大河夹到中间一违和也没有。

        当然不是只有他忙活，烤制豆那位全神贯注看着烤炉，额上绑了巾免得汗滴落，上只简单搭了个甲，浅甲已经半湿，可见在温度颇的火炉前久待也不是一件容易事。

        “这是放了什么？好似有三……四种咸菜。”大河吃了一孜然豆就大致分辨豆里面用了什么，还能猜测大致制作手法。

        往拢了拢巾，正巧豆好了，大河接了自己的挤人群，寻了个没人看的清净位置。

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        大河当然没有攀谈的想法，倒是那两位商人看他的模样像是很想上来攀谈两句，问一问他是从哪来的样。

、烤鸡、烤豆腐……诸位想要什么指给我看就好，一个一个来！”

        豆外面已经被烤了大泡泡，吃着有种焦脆，里还是豆原本柔韧的，加上包在里各式味的腌菜咸菜，原本没什么味的烤豆滋味也充足起来。