看着孙在制作小酥，严老爷心里有数了。这菜是自己亲手教给孙的，而且孙也过好几次，味上肯定没有问题，火候也掌握的不错。唯一需要注意的就是现场的心理素质。不过现在的人也比较少，应该问题不大。

        大教室里各种菜肴的香味儿弥漫，这十八个孩的家长看起来比在比赛的孩们都紧张。可能最淡定的就是严守国了，毕竟自己的孙自己教的，至少严丛的小酥是可以放到严家餐厅的后厨来行销售的，这也就是达标的准。

        不光是小酥，连蘸料的炒制比例调味都是严丛一手完成。这让吃完面前只有不同味四酥的评委有些意犹未尽。

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        看着评委们的表现，严丛心里兴。严守国也微微了。不成绩如何，孙的手艺是肯定被认可了的。但他也不能保证孙就一定比别人，毕竟人外有人天外有天，他都不敢说自己的厨艺有多，更何况是自己的孙。

        比赛的过程大约也就两个小时的时间。中组这边因为人少，所以六个人都完之后，评委商量了一就直接给了成绩。严丛是当之无愧的第一名。所有人都对他的小酥评价很。即便有一位评委不吃紫苏，但他又不能否认没有紫苏的小酥味和都是专业准的。

        严丛的小酥不是第一个完成的，在六个中组的比赛选手李，他是第三个递交作品给评委审的。看到盘里摆放了两种颜的酥，其中一位评委问：为什么是不一样的颜？

        第80章

玉米粒、竹笋、面粉、鸡、菠菜、韭菜、卷心菜、紫苏叶、鲜族辣白菜、糯米粉。这里面的东西可以选择使用，最少三样，最多五样。另外还有调味品，这边准备了一个大架，上面有的调味品都可以随便使用。包括油盐酱醋和常见的辛香料都在，但一些调味酱不在架上，也就是说不能使用。

        作者有话要说：　　又是寒冷的一天，持起来更新！

        居然是两种味。六个评委每都夹起各自想先尝试的味咬了去。小酥碰到牙齿的时候，咬去的声音就足以说明这外有多么的酥脆了。里面的五花味腌制得相当到位，并不是多咸，而是猪的味被衬托的相当郁。放了花椒的带着花椒特有的辛香和微麻。吃起来可以给五花里的油脂解腻。同理，紫苏也有同样的效果，而且对于喜紫苏味的人来说，五花和紫苏搭起来的味也是非常妙的。再辅以淡淡的咸香，都可以衬托五花中自带的甘甜。

        严丛很兴，系统的任务他至少完成了一小分。至于在全国比赛里自己的组别得到前十的成绩，他觉得还是任重远，毕竟他就算有两辈的记忆，也有爷爷和爸爸专心传授自己，但系统学习的时间毕竟还短，他明白自己的长和不足在什么地方。虽然偷换成空间材可能会给自己增加取胜的筹码，但是他又不打算那么。哪怕空间给了他

        五花这主料是最常见的，可以的菜肴也不计其数。前能顺嘴就说来的就有那么十几二十样。可越是这样常见的东西就越难。一共六个人，有俩人选择了红烧。不过一个是单纯的红烧，另外一个里面放了竹笋。还有一个人选择了回锅，一个人选择了猪玉米馅儿的饺，一个人选择了辣白菜炒五花。严丛也选择了一很普通的家常菜，小酥。

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        他这倒小酥花椒是现场炒的。除了要制作花椒盐之外，他还要在样条和面糊里放上炒制过的花椒。这花椒的味一来，现场就有人打了个嚏，其实不是所有人都喜花椒的味，尤其是咀嚼到花椒对很多来说是非常不愉悦的受。为了避免这个麻烦，严丛准备的是花椒，拿来和鸡来制作面糊，这样外也会很有味。

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        当然除了第一也得有个名次。那个包饺的少年是第二名，其余的并列第三，基本上就是都给个面，不白来参加一回。反正也就是给一个打印来的奖状，也犯不上吝啬。

        严丛回答：这边金黄的是普通的小酥。这边金红的我在面糊里放了糖，掌握好火候炸来的颜就会更深一些，我在里面放了焙的紫苏，如果您可以接受紫苏的味，这个应该是不错的选择。这边也有椒盐和孜然辣椒盐可以选择。

        严丛看了一主料，再看了看辅料和调味品，心里有了算计。六条五花是一扇猪上切割来的，所以瘦肯定不一样。严丛挑选了一块明显更靠近脖那分。然后拿去了面粉、鸡和紫苏叶为辅料。之后又去调味品区拿了油盐玉米淀粉和花椒还有辣椒粉小茴香和孜然。然后他就开始了今天比赛的制作。