或许这种材吃起来没有问题，可是对于一家定位端的饭店来说，就很有问题了。

        没有人是傻，把好的东西便宜卖了。

        所以典心楼从未把材成本控制得很死，该采购品质的材，就采购品质的材。

        这种材有一个特，那就是――便宜！

        典曾经也差接过这种材。

        这些材，本就是不能用的。

        是特别便宜的那种，你正常的低品质材可能要五块，那种材可能就只要三块。

        品安全，一直是红线，是餐饮行业的底线。

        典闻言，心里大受震撼。

        “如果仅仅是购买品质不的材，那金满楼也不至于沦落到今天这个地步。真正让金满楼沦落到如此的是，金扒买的是那种贱卖的材。”朱彬说到。

        朱彬冷笑一声说到：“我们那位金老板的开源节可不简单，开源就不多说了，可是节……把材成本控制的很低。”

        所以，听到朱彬的话，典才会如此严肃。

        典说：“开源节没错啊，怎么会一落千丈？”

        他知金玉齐很坏，但是没想到他这么坏。

        可还有一种材，却是餐饮行业的禁忌。

。

        材品质的低，其实对健康的影响不大，即便是低品质的材，吃去也不会有什么问题。多就是味上不太好。

        这种跌破正常低价的材，本存在着诸多问题。

        你可以不用品质材，但是不能用有问题的材。一旦碰了这个底线，是任何人都无法容忍的。

        “是怎么回事，你能和我说说吗？”典问到。

        材成本低，那材的品质肯定就不会好。

        典轻声

        典闻言，眉紧皱。

        典疑惑：“你是说金玉齐自己把自己的金满楼搞垮？他图什么啊？”

        “他没想搞垮金满楼，只是想多赚钱。”朱彬撇了撇嘴。

        “一开始金满楼生意是好的，不过后来金扒要开源节，金满楼的生意就一落千丈。”朱彬说到。

        “贱卖的材？你确定？”典表严肃的问到。

        比如说一些分腐烂的材、各种激素大量喂养来的牲畜、黑作坊生产来的半成品材等等。

        “朱彬，有个忙不知你能不能帮一？”典问到。

        “什么忙？”朱彬没有立答应来。

        同为这个的，典很清楚其中的问题。

        控制材成本，只能去购买便宜的材，而这种材的品质大概率是不太好的。

        这样一来，利是要低一些，可是碑却能够起来。

        “当然可以。”朱彬一答应来，他现在恨不得解释的明明白白，就怕典误会。

        他现在在求职，就怕典误会金满楼的倒闭，和他们厨房有关系。

        “作为一家定位端的饭店，材成本一旦控制太低，肯定买不到品质的材。”典叹息。

        “金满楼之所以倒，其实都是金扒自己作成这样的。”朱彬说。

        材不好，会在很大程度上影响菜品的味。

        对此，典也不多解释。

        这种材不是品质低的问题，而是本就不能吃，一旦吃了，对人的健康有损害。

        有的材里充斥着各种对人有害的病菌，吃去就会生病，威胁健康和生命；有的材里有各种激素，吃去激素紊乱，导致现问题。

        菜的味是其中很重要的一个原因，饭店总归是吃饭的地方，其他的只是陪衬。

        至于装修、环境、服务之类的，那么多端饭店，凭什么一定要在你这里吃？其他地方的环境和服务也不见得差。

        典秒懂。

        你定位是端，菜卖的很贵，那么你凭什么卖那么贵？

        “真的。”朱彬，忽然他压低声音说到：“我之前听说，金满楼有好几个人都吃了问题，后来是金玉齐拿钱摆平，才没有把事闹大。”

        贵的东西不一定好，但是好的东西一定贵。