在所有的包底都达到浅黄的焦化后，姜序右手迅速提起开，倒锅中，恰好漫过包底。

        但由于还有分，油混合，仿佛无数小爆竹在滋啦炸响，极大的影响了姜序的听。

        现在的他，要用嗅觉来判定包的熟成状况。

        而另一边，青叶也打开了盖，往里面倒了一碗神秘的调料，等了一会才关火。

        青叶家的厨房。

        最直接影响的就是包底的焦化层。

        大概十分钟后，分渐渐烘。

        不一会，从锅盖的排气孔中，一混杂着葱香，面香与焦香的味。

        火候，完。

        不过这些对于烹饪技巧达到火候境的姜序来讲反而是小问题。

        开沸腾，化作蒸汽，一分在锅盖又凝聚成珠落，如此反复。

        姜序疾手快，直接就将锅盖盖上，隔绝了蒸汽外。

        颠着平底锅，姜序集中神，聆听着锅中细微的噼啪声响。

        他活动活动手掌，再次在心中过了一遍煎包的全过程。

        咕噜咕噜~

        在温的作用，面在膨胀，成熟。

        将一个个婴儿拳大小的包平均的摆放在平底锅中。

        煎包，煎包，顾名思义，也能知，这种包是带煎制的。

        趁着空隙，姜序去洗了一葱花，切段备用。

        姜序，猛地揭开锅盖，一大腾腾的淡白气扑面而来。

        姜序抓起葱花洋洋一洒，趁着气没有多少，立刻又将盖盖上。

        今天的晚餐，正式完成了。

        还有一分的汽则通过锅盖的气孔跑走。

        姜序和青叶分别站在前后两端的两个灶台前。

        倒油，摇匀，火，锅。

        熬的稠，散发着清香的小米粥。这叫咕咚咕咚冒着泡。

        姜序神一亮，咔一，将火关掉。

        油并未被蒸气全带走，渐渐分离来，分留在了锅底，开始二次煎制包底面。

        姜序站在靠近门这边，手边摆着的是早已包好的一盘白白的小包。

        透过挂满珠的玻璃盖，可以看见，一个个包变得圆鼓鼓的，极为可。

        煎包对于火候时限的要求极。

        一锅煎饺，一锅煎包，摆在桌中央。

        原本包与包之间留的空隙被填充。

        油与混合，仿佛爆炸一般，蒸腾起白雾气。

        滋啦~啪啪~

        三分钟后。

        三碗熬制稠，散发着小米清香的粥，一人面前一碗。

        表现在实际，就是每一个包的底受都极为均匀，焦化的度基本相同，不会现有的包已经焦黑，有的才刚刚泛黄的况。

“嗯，我很期待。”萩原黛微笑。

        一带着面香与焦香的气。

        灶台燃起的火焰并不均匀，时常会有跃动。

        姜序颠起把柄，在他的手中，漆黑的平底锅仿佛一弯扁舟，漾在火焰的池塘中，左右巡回，依然维持平稳。

        没一会，变得炙的锅底将量传递到上层的油，并开始与包的底面发生滋滋的焦响。

        在分蒸前的一段时间，都不用他怎么了。

        火大了，火小了，少煎半分钟，多煎半分钟，包的味都是截然不同。