宋鼎鼎在竹林外将一切准备就绪,火锅红油也炼制好了。她把井字格放
汤锅里,在十字格里加
火锅红油,四角格里则是
汤炖制
的菌汤。
当于失去了全
。
久而久之,她越
越熟练,像是雕刻木
,编织手工品之类的活,都不在话
。
在炼红油的间隙,她让黎画帮忙洗净土豆、生菜、藕、笋、娃娃菜、香菇、冬瓜、茼蒿等素菜,自己则取
聚海盆,从中掏
各类
产海鲜。
她深深看了他一
,笑了笑,终是没说话。
宋鼎鼎吩咐
去,让
家寻来煮汤的火炉
,一只汤锅,以及各种调味品和新鲜
材。
她给夫人调制了两种蘸料,一种是香油、蒜泥、耗油、香菜、葱花、白糖的四川火锅蘸料。另外一种则是芝麻酱、辣椒酱、蒜泥、生
、醋、香油和葱花的北方火锅蘸料。
接
来准备是
肚、鸭
、腰片、麻辣
、黄
、脑花、鸭血、
等新鲜
材。
宋鼎鼎依次制作
墨鱼
、鱿鱼
、鸡
以及撒

后,将放在冰块里冷冻四十多分钟的鲜
和羊
切成薄片,摆盘备用。
准备好的手打虾
,装
竹筒冰镇备用后,她将龙利鱼
洗净,放
黄酒、盐、葱姜腌制十分钟,拍打鱼
剁成鱼泥,加
胡椒粉和淀粉拌匀,装盘蒸十多分钟,取
晾凉后切成小块,放在油锅温炸一遍,捞
备用。
最后便是主
,除了她手擀的面条,还用饧好的面切成细面条,缠绕在筷
上定型后,放
油锅里炸至定型,制作
简易的方便面。
宋鼎鼎用了很短的时间编织好井字格,见
家派人送来了她需要的东西,架起大锅,炼熟菜油,将
油切小块,豆
切碎,准备好生姜、大蒜、葱结、八角、桂
等材料,炼起了火锅红油。
夫人看着满满一桌
的菜式,却没有一个是熟菜,不由得好奇
:“这东西怎么吃?”
她因为先天
心脏病的缘故,大多时间都在家里和医院待着,这些空闲的时候,她就会静
心
些手工品。
空气中弥漫着火锅的飘香味,香辣的味
刺激着味
,让人忍不住吞咽
。
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她将青虾去
去尾,挑去虾线,洗净后剥虾
,其中三分之二的虾
剁成
糜,剩
的剁成虾
碎,混合加
清和盐搅拌均匀,再添加适当淀粉抓匀。
宋鼎鼎站在一旁,待火沸之时,夹起鲜
的
肚放
中心格里,心里默数了十五个数,飞快捞起放
夫人面前的蘸料里。
而她从储
戒中寻
裴名送她的双刃短剑,跟
家说了一声后,砍
来几
竹
,削成长条状的竹篾,动手编织
一个井字格。