“真正的绝佳享受是在吃完烤后，这一解腻酒上！”

        “这……”

        汤之魂指着烤：“你尝尝这个，跟我说说想。”

        但却总觉与灵犀五禽汤相比，这料理少了几分惊艳的觉。

        但转念一想，灵犀五禽汤是何等品质的材料，这五尾鳍鲛鲨捕获等级仅有10而已，能这种味已经极实力了。

        “烤的味只是第一轮，整个主餐只是铺垫！”

        对于前辈的料理，汤之魂全是满意的神。

        一旁有酱汁、粉末两种料，无论是使用哪个都别有一番风味。

        汤之魂略微思索，立明白了其中原理。

        这代表着隐藏在暗中指自己制作灵犀五禽汤的手，愿意教导自己。

        汤之魂嘴角，对着张伟招手：“小，你过来。”

        用这种盐蒸煮手法，可保证杂汤全程维持在90度左右，通过无氧、不沸腾的手法，让其保留最大程度的味和营养。

        “你的伤没事吧？”

        遍寻厨房，汤之魂总算在某一保存柜，发现了一套制作完成的料理。

        “汤之魂取走了么，还蛮机灵的。”

        正是布鲁斯留的五尾鳍鲛鲨烤。

        “对了，这鲛鲨已经被割鳍，烤是脊椎位……那原本是主菜的鱼鳍呢？”

        张伟一惊，难被汤之魂看什么了？

        而制作方式杂糅南昌瓦罐汤，制作方式以煨制、密封为主。

        至于所谓的比试……在汤之魂里，不过是照顾自己尊严的客套之词。

        极为香不说，还能以脏养脏，壮府。

        在一角落，汤之魂发现了瘪的鱼鳍，以及数种被启封的酒……

        另外理手法也很老，是个勤奋的可塑之才。

        在陶罐放置架，将杂汤密封放于架上，大陶罐底辅以盐。

        “真是别心裁，前辈也是位功力扎实的资深厨师啊。”

        “利用怪异味的酒和事先铺垫的烤味行合，实现味上的复合……”

        切一块烤放在嘴中，酥脆的外壳包裹着温的，一咬去甚至有汤。

        “主厨，你叫我。”

        一屋，就发现自己放置瓦罐杂汤已经不见了。

        “直接用巨力将鱼鳍的汁挤来么……这淡淡的血腥气，以低度数鸡尾酒，好思路！”

        端起温酒送中，味轰然在中炸开！

第二天一早，收到信的汤之魂心大好。

        “不碍事，修养两天好多了。”

        保存柜的能极佳，几小时过去了，杯里的烧酒仍然冒着气。

        此时的张伟刚刚通过狭长的外区通，刚刚来到厨房。

        “也不知他能不能发现瓦罐杂汤的玄机。”

        最为张伟降临异界的第一餐，自然得有仪式。说起来都如此复杂，若想自悟，可真就看天赋了！

        汤之魂细细品味……

        “利用刀工剔除了么？好犀利的技术！”

        躁动的酒就像鲛鲨复活一般，与之前的烤交相呼应，在味上行二重唱。

        汤之魂，虽然给张伟放了半月的假，但立就来工作了。

        瓦罐杂汤的思路有两，其中杂的选择料来自于广州岭南地区，咸甜辣香合味而成。

        从他上，或许可以获得自己厨艺突破的契机。

        “鲨鱼富素，味不佳……五尾鳍鲛鲨通常只会用鱼鳍而已。”

        员工们陆陆续续的走级区厨房。