“总觉还少了些什么。”

        比如八角，八角在采摘后需要行加工理，其中常用的一种法是自然晾晒，还有一种是用烤炉烘。

        如果是这样也就罢了，毕竟味远比泽重要。但有些人为了提泽，会在烘时往八角中加硫磺等……

        “陈十克、桂十五克……”

        孙宝宝眨眨，一脸受教的。

        厨房中的卤汤咕嘟咕嘟响，等放置一日后，孙宝宝再把准备好的材放卤中。

        宝宝能独立这种料，就代表她门了。

        是气的！

        她耐着再看一遍桌上的香料，突然……孙宝宝回忆起太爷爷说的话：

        谁跟你说草果是长在泥土里的？人家明明是长在的！

        放你爹的屁！

        太爷爷本就是个脾气暴躁的，但他生前就想要个女儿，只可惜来了个国栋。

        明日，还得去啊？

        太爷爷见她乖巧，也不多说了，“赶紧摘完回去，明日还得去摘别的呢。”

        窗外月上柳梢，窗几盏灯火亮。

        孙宝宝守在厨房中，掐着钟，时间一到是就把卤锅中的卤味取来，略带忐忑的尝一。

        卤味的味丰富，除了香之外，就是甜辣的。但是呢，却甜的不腻，辣的不刺激，香料和调料的味整上没有把材本的味给盖去，反而相辅相成。

        孙宝宝皱着眉，手上的笔着巴，面容有苦恼。

        但藿香若与良姜搭可除臭；与丁香搭可增香；与陈搭还能解暑生津。”

        “你总觉得卤味易，可要想上好的卤味，那无论是菜品还是香料甚至是都得一一斟酌。

        孙宝宝瞪大睛，一气差没提起来……

        可这两种法得来的八角都不一样。若是自然晾晒，那八角的颜就会更好看，可香味上却差了一筹；

        “藿香全草可药，可当香料。藿香香味因与八角类似，所以人们用了八角后便舍弃了藿香。

        说是要来学卤味，可连八角是怎么来的都不知。

        所以，你得自己心中有数。不仅要学会辨认香料，更要知这个香料是怎么种来的。

        你上回问我鸡翅为何会苦，那是你香料质量不好的原因。”

        如今对着期盼已久的孙女，是把暴脾气压了压，苦婆心：“你这样不行，若想学好卤味，那必要对这些香料知知底。

        “草豆蔻，十克。毕博，十克……党参和当归都是十克。”

        好厨，远不是只会菜那么简单。”

        孙宝宝想着想着睛一亮，豁然开朗，赶紧起去把屉中的藿香找来，然后放卤料包中再试一次。

        太爷爷闻着这个香味儿，虽面不显，但心中还是了。

        顿时间，孙宝宝睛就亮了！

        若烤炉烘呢，香味确实会更加郁，但泽却会变差。

        确实还得去，不仅明天，就是后天大后天…孙宝宝早晚归的，整整在山上呆了七八天。

        宝宝的语气还带着着惊奇，可简直把太爷爷气仰倒！

        等把所有香料都亲自采摘并且制作完后，太爷爷才让她正儿八经的上手制作。

        孙宝宝此刻正拿着笔，坐在凳上记录她这几日的实验况。

        “广木香、排草、良姜、山楂各十五克……”

中一梗，看着她满脸通红。