作为多年的好友,打打闹闹大半辈
,他怎么能在这一两
的
心上小气呢。
老周撇了撇嘴:“好喝不就行了,
他什么雪中红不红梅的。”
老周倒是急忙跑
来示范:≈ot;要这样轻轻提起来≈ot;
老周顿时
了遗憾的表
。
被孙
这么一说,段老爷
不免又有些心动。
老周顿时来了
神,手把手教学:≈ot;这是挑蟹钳
的,要这样斜着
对!你小
手
巧!≈ot;
看着蟹黄小笼包的数量在快速变少,段老爷
也顾不上犹豫,用筷
夹起了最后一个放
了自己的碗里。
“
心有几
?”段老爷
年纪大,记
不太好,对于这次宴席的菜单看过就忘。
老周摸了摸肚
,有些有些意犹未尽地咂巴了一
嘴,“来都来了,都上了吧。”
虽然他的肚
已经有些饱了。
话音未落,段嘉伟夹的小笼包突然破裂,金黄的汤汁滴落在碟中。
“那就上呗,反正都是要吃的。”段老爷
大手一挥,直接让服务生继续上。
此时服务生端上来一个
致的竹编小笸箩,里面铺着新鲜的荷叶,摆着八枚栗
蟹壳酥。
段嘉伟有样学样,学着自家爷爷的样
慢慢品味,突然惊喜
:≈ot;这汤喝到最后,
间会有淡淡的回甘,像是像是冰糖的甜味!≈ot;
李老爷
闻言,拍着段嘉伟的肩膀:≈ot;小
味觉不错,有潜力!≈ot;
“一共有两
,一
是蟹黄小笼包,一
是栗
蟹壳酥。”
他示范着用筷
轻轻夹起褶皱
,≈ot;手腕要稳,力度要匀。≈ot;
“那是,也不看看谁孙
。”段老爷
得意地扬了扬
巴,特意用余光扫了一
老周。
比起跟一个糟老
斗气,还不如好好享受
味。
其
泽金黄,酥
上
心烙刻
真的蟹壳纹理,仿佛刚刚蒸熟
锅。
他突然睁
笑
:≈ot;老周,还记得咱们年轻时在后海吃蟹,你非要学人家用蟹八件,结果把蟹黄甩我一脸?≈ot;
老周已经夹起了第三个
嘴。
唯一印象深刻的只有第一
鎏金蟹斗,这是他心心念念的一
菜。
即使知
,他也不在乎。
段老爷
看着旁边一老一少的动作,轻啜一
汤,闭目回味:≈ot;这汤看似清澈,实则集万千
华。菊花的清香恰到好
地中和了蟹的寒
。≈ot;
段嘉伟自然是没有什么意见,他把目光转向自家爷爷,“爷爷,你怎么看?”
服务生微笑解释:≈ot;确实加了少许冰糖,为了平衡菊花的微苦。≈ot;
第二次尝试时,段嘉伟成功将完整的小笼包送
嘴中,顿时
睛发亮:≈ot;这汤汁在
中爆开的
觉太
妙了!蟹黄的鲜香完全释放
来了!≈ot;
他看着那一笼蟹黄小笼包
面
迟疑,还没等想好要不要尝一个。
但是他一看老周的表
就知
,这个贪吃鬼还想继续吃。
就慢了一步,要不然最后一个蟹黄小笼包肯定是他的。
“胡说八
,明明是你不会用甩到了我衣服上。”老周
决不承认有这件事,猛得拍了一
桌
,大有要跟段老爷
掰扯到底的架势。
所以当蟹黄小笼包上桌的时候,他并没有立刻动筷。
段老爷
笑着指
孙
:≈ot;嘉伟别急,你看要这样。≈ot;
“
鄙。”段老爷
没好气地翻了个白
,又慢悠悠地抿了一
,脸上满是享受的表
。
别看这些菜
的
致,分量其实不算少。
“菜品已经全
上齐,接
来是否需要上一
心呢?”服务生看着四位顾客品尝将菜品都吃的差不多了,才开
提醒。
李老爷
指着汤中的菊花
:≈ot;这用的是杭白菊,花
完整不说,每朵都保持着绽放的形状。≈ot;他小心捞起一朵,≈ot;看,花
里还藏着颗枸杞,像不像雪中红梅?≈ot;
≈ot;可惜了!≈ot;老周痛心疾首,连忙用勺
接住剩余的汤汁,≈ot;这汤汁是用老母鸡与蟹黄同熬十二小时,一滴都不能浪费!≈ot;
“我都行,看你们。”李老爷
放
手中筷
跟着接了一句。
李老爷
率先拈起一枚,
手温
,他忍不住赞叹:“这酥
得真巧,活脱脱一只小蟹盖。”
他小心地咬
一角,只听“咔嚓”一声极轻微的脆响,酥
应声碎裂。
至少对于他这样胃
大减的老人家来说算多了。
还好李老爷
跟段嘉伟从中调和,这才让两人安静
来。
可惜老周沉迷喝汤,完全没有注意到段老爷
的表
。
段老爷
自然也不好直接说不上了。