椒盐豆腐鱼+香菇炒上海青+青椒炒牛肉+丝瓜蛏子（2）

        已经洗干净了的鱼先用姜片、料酒、盐、白胡椒粉抓匀，腌制15至30分钟，以达到去腥和入味的效果。

        面糊是这道菜好吃的关键。

        要形成成酥脆外皮，才算成功了。

        用面粉100克、淀粉30克、泡打粉5克、鸡蛋清1个，加水120克搅拌，最后再倒入50克食用油，口感更酥脆。

        时chun晓把它们充分搅拌，这样才算把所有的东西都给弄好了。

        准备工作都做好了之后，炒菜就是很简单的事情了。

        先把蛏子洗干净了，煮一锅水，把蛏子倒入，煮到蛏子开口，立刻捞出。

        清洗一下备用。

        锅里加少许油，把丝瓜炒软，然后把已经煮好了的蛏子加进去一起翻炒。

        加入蚝油和盐调味。

        再来做青椒炒牛肉，牛肉腌制过了，热锅冷油，先把牛肉倒下去翻炒。

        牛肉不用炒很久，炒久了就老了不好吃了。

        炒到断生盛出备用，然后把青椒炒出味道，再把牛肉倒回去翻炒即可。

        这几道炒菜都是家常菜。

        所谓家常菜，就是难度不高，简单好做，很容易就做好了的菜。1

        只是这其中的火候，刀工，调味如何，还是和个人的水平有关。

        丝瓜要炒的nen，牛肉要炒得hua，上海青则是要炒的脆。

        说起来都不难，但是大家做出来的味道又各有千秋。

        不过是失之毫厘，谬之千里。

        时chun晓则是做菜已经和呼吸一样自然了，没多一会就把这给做出来了。

        时chun晓把目光更多地聚焦在了椒盐豆腐鱼这道菜上。

        锅里的油烧到放入筷子开始冒小气泡的时候，就可以把裹了面糊的豆腐鱼沿着锅边缓缓hua落进去炸了。

        要放多多的油，这样炸出来的豆腐鱼才足够香。

        时chun晓看着鱼在里头冒泡，看的她的心也软软的。

        炸的足够酥脆，里头的鱼骨都可以一起吃了。

        比炸鸡还好吃。

        炸物要酥脆，最好的方式都是复炸。

        时chun晓把第一次炸好了已经晾晒了五分钟控油好了的豆腐鱼又放回去炸了一分钟，这才捞出来二次控油。

        这时候已经完全是黄澄澄的状态了。

        主食吃的米饭。

        四个菜，chun晓不过半个小时，就全部做好了。

        看外面，两个孩子玩的正好。

        这会已经在说跳舞的事情了。

        庄语在边上坐着，看手机消息，时不时也看看两个孩子有没有什么问题。

        所以，交一个朋友，真的是意见很简单的事情吧？

        想想他们认识到现在也不过五个小时，可是两个孩子已经聊地那么好。

        她们来到了庄语的家里。

        现在大家还要在一个桌子上吃饭了。

        缘分真是妙不可言。

        时chun晓把所有的菜都给摆好了，庄语一看chun晓忙完了，马上就过来拍照。

        把chun晓做的每一道菜都给拍了下来。

        chun晓都有些不好意思了。

        “哪里就有你说的做的那么好吃了？做了几个家常菜，不要嫌弃，将就吃就好。”

        庄语看着这一桌子的好吃的，开心得都快说不出话来了。

        哪里还会觉得这很是一般呢？

        “再不许说这样的话，天，我真的太幸福了，这件事情告诉我，以后还是不能当宅女，没事就要出去走走，谁知道我就在哪里偶遇我的偶像，而且还可以吃到她做的饭呢？”

        四个人都坐了下来。

        庄语第一个吃的。

        她先吃了素菜，香菇炒上海青，香菇香软，上海青脆nen，再有蒜蓉的香气，这就是一道美味的素菜。

        也是奇了怪了，这想到把这两个菜放在一起炒的人可真是天才。

        两个菜放在一起，完全收获了1+1≈gt;2的效果。

        这道菜没那么下饭，但是一开始吃了就完全停不下来。

        因为没那么下饭，所以就是白嘴吃也一点不觉得咸。

        所以以前妈妈做饭的时候，她偷偷吃妈妈做好了的菜，总是挑这一道。

        一定要把香菇和上海青一筷子夹起来一起吃，这样才是最美味的。

        妈妈发现她偷吃了，也一点不恼。

        只是觉得孩子上学太辛苦，果然是要动脑子的。

        没那么简单。

        赶紧让她去洗手，然后做了几个菜都给端上桌子，让她先吃。

        不用等家里人一起吃了。

        庄语就是这么吃着，突然就想起了这事情来。

        这已经是十几年前的事情了，妈妈去世也已经有快五年的光景。

        记忆渐渐模糊，就连妈妈什么样子，她都有些记不清了。

        但是现在看着眼前的这一切，吃着chun晓做的饭菜，这尘封的记忆一下子就撞到了她的脑子里。

        好熟悉的味道。

        妈妈的爱，不管什么时候，都是这么地拿的出手。