翰林院的伙说起

        李怀珠把小玉鱼系在它脖上原有的红绳上，红绳本是系了个小铃铛的，后来鱼来嫌吵，自己把红绳咬了个七零八落，把铃铛甩飞了，只剩绳，又被桃娘回收回去给它编了个新的。

        鱼来“喵”了一声，翻了个，用睥睨天的神朝她翻了个白。

        捞面好吃全在一个“拌”字，面和各种菜码、酱料拌在一起，就成了新滋味。

        ——天太，猫也受不了。

        茄和猪都切成小丁，茄丁得先用盐杀杀，挤了再锅，炒来不。

        “哎，鱼来，这可是贵重东西。”李怀珠它脑袋。

        李怀珠一个小市民，自然喜这样大方的客人。

        除了芝麻酱和茄卤，还有自家的黄豆酱，也可以和鸡一块炒个鸡酱，搁了儿葱花，胡瓜、小葱、豆角都切了丝，面过完了井，码上五颜六的菜丝，浇上各的卤，拌匀了，几人或蹲或坐，躲在院的阴凉里吃。

        捞面在这时还叫“冷淘”，杜工“经齿冷于雪”的槐叶冷淘，王禹偁“芳草敌兰荪”的甘菊冷淘，都是极风雅的，可她家的这个没那么讲究，就是普普通通一碗面，过完两遍凉，拌着菜码，呼噜呼噜往嘴里扒拉……

        诚然，这习惯是从小养成的。

        这么的天，晌午也不必蒸炸炖煮了，李怀珠活了半盆面，觉得很该吃顿捞面条。

        面是机轧的细条，或者手擀的宽面都行，锅里要多，烧得开，面条去，用长筷拨散，煮两捞来，直接扔冷里。

        虽说没有风扇，更别说空调，但一碗面肚，夏日的躁也消了不少……

        前世在家里，一到夏天，李妈就捞面条。

        谢慈是新科状元，文章又好，自然被了去，这几日不是翻检故纸，就是抄录整理，偶尔还要应对上官的垂询，从早到晚不得闲，连午膳都是在值庐里对付的。

        玉鱼挂上去，在小猫咪茸茸的晃了晃。

        西红柿鸡卤红黄鲜亮，是酸甜，浇在过凉的面条上，她小时候呼噜呼噜能吃两大碗……

        油了，葱姜蒜爆香，放丁煸炒，变了再放茄丁，加油酱、一糖，添些咕嘟一会儿，临锅勾个薄芡，卤拌过面……简直比吃还香。

        夏天茄正，成茄丁卤也好。

        鱼来低看了看，用爪拨拉两，发现不响，便不理会了。

        面条在冷里过两遍，变得筋，还不易粘连。

        鱼来在阴凉趴着，一副懒洋洋的模样，还不知有这样天上掉馅饼的好事。

        从前她上学的时候，得什么也不想吃，就煮一把面过凉，切半黄瓜，捣两蒜，澥一勺芝麻酱，胡乱拌拌呼噜呼噜吃完，洗个澡，往凉席上一躺，那叫一个舒坦。

        小时候李怀珠帮着大人西红柿卤，西红柿得挑熟透的，个儿大，一掐就破儿的那种，鸡打散了先炒来，葱花炝锅，西红柿用铲压一压，炒番茄的沙瓤来，炒的烂烂的，再把鸡倒回去，撒盐，甩味就成了。

        于是便笑起来，“那我替鱼来谢谢三娘了。”

        翰林院这几日忙得很，官家前些日了旨意，要编一套书。

还多，如今他妹妹竟也如一辙，这小鱼挂坠的成哪是什么边角料……估摸着是三娘哪会雕镯，剩的中间那块玉心打的，又是大师傅的手艺，买都没买的好东西。

        唯独可惜的是现在没有西红柿，不然个西红柿鸡卤，多好。

        书名叫什么还没定，大致是收录本朝以来名臣奏议、典章制度、诗文辞赋，以备后世查阅，官家说这是“垂范后世”的大事，要翰林院用心筹办。

        李怀珠笑起来，瞧瞧，瞧瞧人家这境界，视钱财如粪土，荣辱不惊，富贵不动，自己什么时候能修炼到这份上就好了，却又不免想到自家的肆、酥斋、州桥分店、溪山别业哗啦啦的银……算了，还是继续个俗人罢。

        最家常的是麻酱拌面，芝麻酱澥开，加盐搅成稠糊糊的酱汁，再上一儿醋，酱油，搁上一小勺蒜泥，面条捞来码上黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝，浇上麻酱汁拌匀了，扒着大碗溜一，芝麻酱的香，黄瓜丝脆生生的，蒜添了一辛辣，面条还特别筋。

        怀念着前世的大番茄，院里的井打上一桶冰过似的，李怀珠把好的面团擀得薄薄的，切得细细的。

        用心办，自然就得用人。